Зміст роботи

Під час самостійної підготовки до лабораторної роботи:

1. Вивчити технологічне призначення та принцип дії електричних харчоварочних котлів, їх конструктивні схеми і правила безпечної експлуатації, занести їх в лабораторний журнал. Приділити особливу увагу факторам, що впливають на ефективність теплової обробки продуктів, якість готової продукції.

2. За літературними джерелами вивчити основні характеристики конкретних типів електричних котлів, що серійно випускаються промисловістю, занести їх в лабораторний журнал.

3. Вивчати принципову схему стенда з дослідження впливу експлуатаційних факторів на показники ефективності роботи перекидного котла КПЕ-60 (Додаток А).

4. Ознайомитись зі змістом, методиками виконання експерименту і розрахунків.

Після проведення допуску до лабораторної роботи в лабораторії:

1. Ознайомитися з будовою електричних харчоварочних котлів, представлених в лабораторії, призначенням окремих конструктивних елементів. Особливу увагу приділити елементам автоматики, їх призначенню, основним функціям і будові.

2. Визначити геометричні розміри й обчислити площі. наступних ділянок зовнішньої поверхні котла КПЕ-60: кришки, обичайки, бокової поверхні (кожуху) і днища. Дані занести в таблицю 3.1.

Таблиця 3.1

Розрахунок площі окремих елементів зовнішньої поверхні котла КПЕ-60

№ з/п	Назва елементу	Діаметр, м	Висота, м	Площа , м2
1	Кришка
2	Обичайка
3	Бокова поверхня (кожух)
4	Днище

3. Підготувати до роботи котел КПЕ-60.

4. Провести дослідження режимів роботи котла КПЕ-60.

У період нестаціонарного режиму визначаються:

1) початкова температура води у варильній посудині котла;

2) час до закипання води у котлі;

3) кількість випареної води;

4) витрата електроенергії;

5) температура ділянок зовнішньої поверхні котла;

6) кінцева температура води у варильній посудині котла;

8) температура навколишнього повітря.

У період стаціонарного режиму визначаються:

1) кількість випареної води;

2) витрата електроенергії;

3) температура ділянок зовнішньої поверхні котла;

4) температура навколишнього повітря.

Температура води виміряється спиртовим термометром періодично (через 5 хвилин).

Кількість випареної води визначається за різницею маси котла КПЕ-60 шляхом його зважування по закінченню необхідного режиму. Температура ділянок зовнішньої поверхні виміряється за допомогою електроконтактного термометра ЕТПМ. Витрата електроенергії визначається за лічильниками електроенергії. Температура навколишнього повітря вимірюється спиртовим термометром.

Методика виконання експерименту

1. Перевірити рівень води в парогенераторі.

2. Перевірити справність котла шляхом зовнішнього огляду.

3. Установити на ЕКМ необхідні межі тиску.

4. Визначити масу котла без води у варильній посудині.

5. Залити у варильну посудину 30 кг води.

6. Визначити початкову температуру води у варильній посудині.

7. Визначити температуру навколишнього середовища.

8. Записати початкові показники лічильників електроенергії.

9. Вимірити початкову температуру ділянок зовнішньої поверхні, дані занести в таблицю 4.2.

Таблиця 3.2

Час виміру	Температура t на ділянках зовнішньої поверхні, оС
	Кришка	Обичайка	Бокова поверхня	Днище
0 (початкова)
Через 5 хв.
Через 10 хв.
Через 15 хв.
Через 20 хв.
Через 25 хв.
Через 30 хв.

10. Закрити котел кришкою. Подати напругу на стенд.

11. Тумблером перемикання режимів роботи на станції керування увімкнути харчоварочний котел в електричну мережу в режимі “варіння”, записавши час вмикання.

12. При закипанні води у варильній посудині відзначити час закипання, показники лічильників електроенергії, температуру води при кипінні. Визначити кількість випареної води при нестаціонарному режимі шляхом зважування котла КПЕ-60.

13. По закінченню стаціонарного режиму (15 хв.) відключити котел від електричної мережі, відзначити показання всіх приладів і визначити кількість випареної води при стаціонарному режимі шляхом зважування конденсату котла КПЕ-60.

14. Усі виміри в період нагрівання і кипіння робити через 5 хв.

За результатами проведеного експерименту на комп’ютері за програмою "Розрахунок основних теплотехнічних показників роботи електричних харчоварочних котлів" визначити теплотехнічні показники за наступною методикою.