Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Обуховец стр 60-512.docx
Скачиваний:
14
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
5 Мб
Скачать
☆

Раздел III. Манипуляционная техника

261

Рис. 34.Кормление тяжелобольных

Составление порционного требования на пищеблок

Порционное требование на пищеблок составляется стар- шей медсестрой отделения, которая суммирует порцион- ные требования палатных медсестер и составляет порци- онник по форме № 1-84.

Наименование учреждения

Порционное требование

Образец

на питание больных терапевтического

отделения на

дата: число, месяц, год

Сведения о наличии больных

по состоянию на 12-00 час.

число, месяц, год

Наимено-

вание

палат

Кол-во

пациен-

тов

В том числе по диетам

15

1

7а

5

9

10

7

2

1

1

8

6

3

2

1

9

4

2

2

10

7

5

2

Всего

19

10

1

1

2

1

4

Старшая м/с /Роспись/

Зав. отделением /Роспись/

Дата составления

порционника

Палатная м/с /Роспись/

Составление порционного требования на раздаточную

Цель: Организация питания строго по назначению врача.

Палатная медсестра ежедневно утром составляет спи- сок пациентов, находящихся на стационарном лечении, где отмечают номер палаты, Ф.И.О. пациента, номер дие- тического стола, назначенного врачом.

Порционное требование составляется в двух экземпля- рах: на раздаточную и старшей медсестре.

Наименование отделения

ПОРЦИОННОЕ ТРЕБОВАНИЕ

на раздаточную на

Образец

дата: число, месяц, год

Раздел III. Манипуляционная техника

263

Палата № 7

  1. ФИО - диета № 1

  2. ФИО - диета № 7а

Палата N2 8

  1. ФИО - диета № 5

  2. ФИО - диета № 5

  3. ФИО - диета № 9

  4. ФИО-диета № 15

  5. ФИО-диета № 15

  6. ФИО - диета № 15

Всего: 19 человек

Палатная м/с

Палата № 9

  1. ФИО - диета № 10

  2. ФИО - диета № 10

  3. ФИО - диета № 15

  4. ФИО - диета № 15

Палата № 10

  1. ФИО-диета № 10

  2. ФИО - диета № 10

  3. ФИО - диета № 15

  4. ФИО-диета № 15

  5. ФИО-диета № 15

  6. ФИО-диета № 15

  7. ФИО - диета № 15

/Роспись/

Раздача пищи

  1. Раздачу пищи осуществляют буфетчица (раздатчи- ца) и палатная медсестра в соответствии с данными пор- ционного требования.

  2. Кормление тяжелобольных осуществляет медсестра у постели пациента.

  3. Пациенты, находящиеся на общем режиме, прини- мают пищу в столовой.

  4. Пациентам, находящимся на палатном режиме, бу- фетчица и палатная медсестра доставляют пищу в палату на специальных столиках.

  5. Перед раздачей пищи медсестра и буфетчица долж- ны надеть халаты, маркированные «для раздачи пищи», вымыть руки.

  6. Санитарки, занятые уборкой помещений, к раздаче пищи не допускаются.

  7. Категорически запрещается оставлять остатки пищи и грязную посуду у постели пациента.