71. Правове регулювання здійснення виноградарства і виноробства.

Данные отношения регулируются: ЗУ «О безопасности и качестве пищевых продуктов» (Этот Закон регулирует отношения между органами исполнительной власти, продавцами (поставщиками) и потребителями пищевых продуктов и определяет правовой порядок обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов, которые производятся, находятся в обращении , импортируются, экспортируются.), ЗУ «О винограде и виноградном вине»2005

виноградарско-винодельческая отрасль - совокупность предприятий, организаций, научно-исследовательских учреждений, занятых в сфере производства винограда, производства и реализации винодельческой продукции

виноградарство - совокупность организационных и технологических приемов размножения, культивирования и сбора винограда

виноделие - совокупность организационных и технологических приемов изготовления винодельческой продукции; 

виноградники - промышленные насаждения винограда для виноделия на площади свыше 0,5 гектара; зона виноградарства - географическая территория Украины с пригодными агроэкологическими условиями для разведения культуры винограда закон не распространяется на производителей винограда и вина домашнего производства для собственного потребления. Виноградные насаждения технических и столовых сортов в хозяйствах всех форм собственности подлежат регистрации в специально уполномоченном центральном органе исполнительной власти по сельскому хозяйству. Посадка виноградников для виноделия разрешается только в винодельческих местностях с применением районированных сортов винограда согласно проекту, утвержденному специально уполномоченным центральным органом исполнительной власти по сельскому хозяйству. Не допускаются к посадке сорта винограда, полученные путем межвидового скрещивания (гибриды прямые производители). Нерайонированные сорта и указанные гибриды, которые есть в насаждениях, подлежат замене в течение 15 лет. Государственный перепись виноградников осуществляется не реже одного раза в 10 лет. Производство винодельческой продукции осуществляется субъектами предпринимательской деятельности независимо от форм собственности при наличии у них лицензии. Вина и коньяки Украины изготавливаются согласно правилам производства и хранения тихих вин, правилам производства и хранения игристых и шампанских вин Особенность закона установление админ ответственности и санкций: За нарушение требований настоящего Закона по отделке и содержание виноградников, которые насажены за счет государственного финансирования, производства и за фальсификацию вин, вермутов, коньяков Украины и бренди должностные лица и граждане, занимающиеся предпринимательской деятельностью в области виноградарства и виноделия, несут дисциплинарную, административную, уголовную и гражданскую ответственность в соответствии с законодательством Украины.

виноробна місцевість - територія, на якій технічні сорти

винограду постійно досягають цукристості у суслі не менш як

150 г/куб. дм (на території Автономної Республіки Крим -

160 г/куб. дм)

Державний перепис виноградників здійснюється не менше одного

разу на 10 років.

Під час виробництва виноматеріалів та інших продуктів

виноробства здійснюються органолептичний, хімічний і

мікробіологічний контроль якості сировини і готової продукції та

ведеться відповідна технологічна документація.

Переробка винограду на виноматеріали, їх витримка та обробка, виготовлення вин і коньяків України, вермутів, бренді проводяться у спеціально обладнаних приміщеннях (цехах), використання яких для інших цілей забороняється. Не допускаються виготовлення, обробка, витримка та зберігання виноградних виноматеріалів та вин в одному приміщенні (крім розливу та експедиції) з напоями плодово-ягідними, вермутами та іншими ароматизованими напоями.

Стаття 12. Фальсифікація вин, вермутів, коньяків України та

бренді

Фальсифікацією є

нерегламентоване застосування цукру або продуктів, що містять

цукор, у тому числі виноградного походження, для штучного

підвищення вмісту спирту у винах, підміна сортів винограду або

зменшення терміну витримки при виготовленні вин марочних і

коньяків України; { Абзац другий статті 12 в редакції Закону

N 3427-IV ( 3427-15 ) від 09.02.2006 }

додавання води, плодово-ягідних матеріалів, витяжок і

відварів з плодів і ягід;

підробка дешевих вин, вермутів, коньяків України та бренді

під кращі вітчизняні або іноземні марки шляхом штучного збільшення

екстрактивності, імітації кольору, аромату і смаку, а також

додавання харчових або штучних речовин і есенцій;

штучна ароматизація рослинними екстрактами чи запашними

речовинами органічного синтезу;

додавання замінників цукру (сахарину, аспартаму та інших

подібних штучних речовин);

виготовлення сурогатів вин і коньяків України шляхом

використання виноматеріалів, вироблених екстракцією водою

виноградних вичавок або ізюму;

виготовлення сурогатів вин за відсутності продуктів переробки

винограду;

підробка вина за походженням, місцем виробництва, сортовим

складом шляхом додавання виноматеріалів з гібридів прямих

виробників, які не входять до затвердженого сортименту;

етикетування, що не відповідає вимогам законодавства,

використання інших видів дезінформації покупця при зовнішньому

оформленні вин, вермутів, коньяків України і бренді;

вироблення фальсифікованих коньяків України з коньячного

спирту, який витримано менш як 3 роки, або з коньячного спирту,

термін витримки якого менше, ніж передбачено технологічною

інструкцією на виробництво цього найменування коньяку;

збільшення екстрактивності коньячних спиртів та коньяків

шляхом додавання дубового екстракту та інших подібних речовин, а

також додавання ефірних масел, есенцій, ароматизаторів та інших

подібних речовин.

К субъектам предпринимательской деятельности - юридических лиц применяются финансовые санкции в случае: закладки новых или ремонта промышленных насаждений винограда нерайонированные сортами за счет государственного финансирования - штраф в размере от пятисот до одной тысячи необлагаемых минимумов доходов граждан с обязательным раскорчевка этих виноградников и последующим восстановлением площадей районированных сортов за счет юридического лица. К выполнению этого требования прекращается государственное финансирование закладки новых виноградников; зриджености виноградников, посаженных за счет государственного финансирования, от 10 до 15 процентов - штраф в размере пятисот необлагаемых минимумов доходов граждан, зриджености от 15 до 20 процентов - штраф в размере одной тысячи необлагаемых рублей с установкой сроков ликвидации зриджености, зриджености более 20 процентов - штраф в размере двух тысяч необлагаемых минимумов доходов граждан. Органами, уполномоченными на это Кабинетом Министров Украины, может быть поставлен вопрос о полном обновлении насаждений за счет юридического лица, нарушение правил производства винодельческой продукции - штраф в размере от пятисот до одной тысячи необлагаемых минимумов доходов граждан, изготовление из импортных виноматериалов отечественных марок вин без указания их происхождения и места разлива - штраф в размере от двух до трех тысяч необлагаемых минимумов доходов граждан. Выручка от незаконной реализации продукции направляется в государственный бюджет.