3. Организация производства кормов

При заготовке кормов основное внимание должно быть уделено составлению плана, в котором указывается объем заготовки (т), кормовые культуры, площадь их посева и урожайность, сроки проведения работ, требуемое количество уборочной техники, транспортных средств, потребность в рабочей силе. Составляется план заготовки по каждому виду корма (сена, сенажа, силоса, соломы).

План производства сенажа, силоса, сена

1. Годовая потребность в корме, т.

2. Требуется зеленой массы на производство корма с учетом угара и на механические потери.

3. Кормовые культуры. Сроки уборки.

4. Урожайность зеленой массы, т/га.

5. Площадь посева, га. Укосная площадь для многолетних трав.

6. Уборочный агрегат (косилка, комбайн, трактор).

7. Сменная норма выработки уборочного агрегата, га.

8. Потребность в уборочных агрегатах, штук.

9. Расстояние перевозки, км.

10. Транспортные средства и их сменная норма выработки (т), потребность в транспорте.

11. Потребность в хранилищах (тип хранилища, его вместимость, размеры).

12. Количество тракторов для разгрузки, разравнивания и уплотнения силосуемой массы.

13. Потребность в рабочей силе.

Первая потребность, в кормах, рассчитывается в отделе животноводства с учетом планируемого поголовья животных и их продуктивности.

Требуемое количество зеленой массы на производство того или иного корма рассчитывается с учетом угара и на механические потери. Для силоса эти показатели равны 25% и 5%. Таким образом, зеленой массы потребуется на 30% больше, чем объем заготовки силоса.

Выход сенажа обычно составляет 45 – 50% от заложенной зеленой массы. Поэтому объем транспортировки зеленой массы в 2 раза больше, чем будет заготовлено сенажа по плану.

Урожайность сена обычно исчисляется через коэффициент. При уборке бобовых трав в фазу бутонизации – начала цветения в первом укосе влажность зеленой массы в среднем 80%, сухого вещества 20%. Коэффициент перевода зеленой массы в сено и сена в траву составит 5; если при уборке злаковых трав в фазу колошения при влажности зеленой массы 75%, сухого вещества 25%, – 4. Во втором-третьем укосах в засушливых зонах при уборке трав на природных кормовых угодьях используют коэффициент 3,5 и 3. Если переводят сено в зеленую массу, то умножают на коэффициент, а если определяют сбор сена с 1 га, то урожайность зеленой массы делят на соответствующий коэффициент.

Площадь посева кормовых культур, сроки их уборки определяются не только потребностью фермы в сенаже, но и наличием хранилищ (башен, траншей), их емкостью, так как они должны заполняться единовременно и полностью. Обычно сенажные башни железобетонные диаметром 9 м, высотой 22 м вмещают 600 т сенажа. Наземные траншеи размерами: высота стен 2,5 – 3,5 м, ширина 6 – 18 м, длина 24 – 69 м имеют объем от 500 до 2000 м³. Если масса 1 м³ сенажа равна 450 – 500 кг, то в траншее такого размера разместится от 200 до 1000 т сенажа, силоса при массе 1 м³ 700 кг – 400 – 1500 т. Каждое хозяйство строит такое количество и такого объема сооружения, которые соответствуют объему заготовки сенажа и силоса, планируемому потребностью животноводства.

Набор кормовых культур, сроки их уборки, урожайность зеленой массы зависят от почвенно-климатических условий хозяйства, структуры посевных площадей, сорта, уровня агротехники.

Площадь посева исчисляется путем деления требуемого количества зеленой массы на урожайность культуры. Потребность в уборочных агрегатах рассчитывается с учетом укосной площади, срока уборки и объема зеленой массы; в транспортных средствах – с учетом расстояния перевозки, грузоподъемности машин и объема перевозок.

Особенности в организации производства сенажа

Сенаж на юге России заготавливают из зимних злаково-бобовых смесей озимой ржи, тритикале с озимой викой или зимующим горохом и зеленой массы многолетних бобовых трав первого укоса. Площадь посева определяется в первую очередь типом хранилища, которое должно быть заполнено за 4 – 5 дней.

Например, для заполнения башни емкостью 600 т сенажа потребуется 1200 т зеленой массы. Злаково-бобовой смеси урожайностью 30 т/га потребуется посеять на 1200 : 30 = 40 га, а люцерны или клевера, урожайность которых в первом укосе в фазу бутонизации не превышает 15 – 20 т, соответственно 60 – 80 га.

При подборе уборочной техники следует иметь в виду, что в башни загружают только измельченную массу, поэтому подбор машин будет другой по сравнению с заготовкой сенажа в траншеях, куда можно загружать целые растения.

Для получения доброкачественного сенажа необходимо строгое соблюдение двух правил:

1. контроль за влажностью закладываемой на хранение травы. Она должна быть при заготовке сенажа из люцерны, клевера и эспарцета 45 – 55%, суданской травы и злаково-бобовых смесей – 45 – 65%;

2. герметичность хранилища.

Определение влажности зеленой массы в производственных условиях

Убирают на сенаж бобовые травы в фазу бутонизации-начало цветения. Влажность зеленой массы в этот период составляет 80 – 82%, у злаково-бобовых смесей – 70 – 75%. Для установления оптимальной влажности скошенную траву подсушивают в сухую погоду 28 – 30 час. (1 – 1,5 суток), в пасмурную погоду – 2 – 3 дня. Влажность массы в поле определяют влагомером. Если прибора нет, то органолептически. У подсохших растений листья шуршат, появляется запах сена, стебли становятся мягкими при скручивании, сок не выделяется. Измельченная масса при сжатии в комок рассыпается.

Для определения влажности сырья при заготовке сенажа поступают следующим образом:

1. в день скашивания берут контрольный сноп массой 10 кг и 1 кг в пакет для определения содержания сухого вещества;

2. сноп оставляют сохнуть в условиях, близких к полевым, а пробу зеленой массы в пакете сдают в лабораторию для определения влажности;

3. определяют содержание сухого вещества в зеленой массе. Для этого массу измельчают на отрезке 1 см, отбирают три навески по 50 или 100 г, высушивают в термостате при температуре 130⁰С до постоянного веса.

Содержание сухого вещества в навеске рассчитывается по формуле:

СВ = Н₂ : Н₁ х 100 %, где:

Н₂ – масса сухой навески;

Н₁ – масса сырой навески.

Исходная влажность зеленой массы:

В_исх. = 100 – СВ, % или В =100 х (Н₁ – Н₂) : Н₁, %.

4. сноп периодически взвешивают. Влажность провяленной массы определяют по формуле:

В _пр. = 100 – (Р₁ · СВ : Р₂), где:

Р₁ – сырая масса снопа, кг;

Р₂ – масса снопа на данный момент, кг;

СВ – содержание сухого вещества в свежескошенной траве, %.

Расчеты при производстве двухкомпонентного силоса

Для получения доброкачественного силоса зеленая масса силосных растений должна иметь влажность в пределах 65–75%. Однако такая влажность у растений сохраняется короткое время – 5–10 дней, а кампания заготовки силоса, учитывая его большие объемы, длится месяц, а иногда и более. Поэтому в производственных условиях часто приходится иметь дело с сырьем избыточной влажности или ниже оптимального предела. В этих случаях для получения оптимальных условий для силосования к зеленой массе с высокой влажностью добавляют солому злаковых культур, а при недостатке влаги в силосуемом сырье корнеплоды, плоды тыквы, жом свекловичный.

Соотношение компонентов рассчитывается по квадрату Пирсона: формула Д : С = 1000 : х.

А

А

В

– влажность основного сырья, %;

В

Д

– влажность дополнительного сырья, %;

О

Ор

– оптимальная влажность силоса, %;

Д

С

и С – части рассчитывают путем вычитания по диагонали из большего числа меньшего. Получают соотношение весовых частей обоих компонентов.

Примеры расчета. Вариант 1.

Сорго сахарное с влажностью зеленой массы 80% (А) силосуется с соломой гороховой с влажностью 15% (Б). Требуется получить сырье с влажностью 70% (Ор). Определить соотношение компонентов: Д = Ор – Б = 70 – 15 = 55, С = А – Ор = 80 – 70 = 10. Подставив значения в формулу Пирсона, находим:

55 : 10 = 1000 : х х = 10 х 1000 : 55 = 180 кг

Ответ : на 1 т сорго сахарного требуется добавлять 180 кг соломы.

Вариант 2.

Стебли кукурузы после уборки на зерно влажностью 50% (А) силосуются со свекловичным жомом, влажность которого 85% (Б). Сколько требуется жома на 1 т стеблей кукурузы, если влажность силоса должна быть 65% ?

Решение. Д = 85 – 65 = 20, С = 65 – 50 = 15

Соотношение 20 : 15 = 1000 : х х = 15000 : 20 = 750 кг.

Ответ: на 1 кг измельченных стеблей кукурузы требуется 750 свекловичного жома.

Расчеты по заготовке комбинированного силоса

Комбинированный силос заготавливают поздней осенью только для свиней и птицы, и для его производства требуются специальные расчеты.

В 1 кг комбинированного силоса должно быть не менее 0,25 кг корм. ед., 20 г переваримого протеина, 10–20 мг каротина, сырой клетчатки не более 4–6%, влажность 65–75%, рН готового корма 4,1 – 4,3. При разработке состава комбинированного силоса необходимо придерживаться указанных выше требований по качеству.

В таблице 59 приведены рецепты комбинированного силоса, предложенные Северо-Кавказским научно-исследовательским институтом животноводства и Краснодарским научно-исследовательским институтом сельского хозяйства.

Таблица 59. Рецепты комбинированного силоса (% по массе)

Компоненты	Для свиней					Для птицы
	1	2	3	4	5	1	2	3	4	5
Початки кукурузы	15			15	30			30	40
Дерть зерновая			10	5		10				5
Травяная мука	15	5		5	10		10	5	10	10
Свекла с ботвой	25	70	40	35			30	50		25
Морковь с ботвой	5			5			15	15
Тыква кормовая	40			35	30	50			50	30
Арбуз столовый					30
Капустный лист						20				30
Зеленая масса клевера, люцерны		25	20			20
Зеленая масса кукурузы с початками			30

Набор составных частей комбинированного силоса и их соотношение по массе и питательности могут быть самыми разными, в зависимости от наличия их в хозяйстве ко времени силосования. Однако лучше использовать рецепт, рекомендованный научным учреждением или проверенный на практике. Изменение в соотношении компонентов может привести к изменению содержания сахара или влажности силосной массы, что отразится на качестве силоса, его вкусовых достоинствах, питательности.

При расчете потребности в комбинированном силосе для свиней учитывается возрастная группа, количество голов, средняя норма силоса на 1 голову в день (кг), продолжительность скармливания (дней).

Средняя норма силоса в сутки для свиней, свиноматок и свиней на откорме 3 кг на период 180 дней, для ремонтного молодняка – по 2,0 кг на 90 дней, для поросят-отъемышей – по 1 кг на 30 дней.

Ориентировочные нормы заготовки комбинированного силоса для птицы на 1 голову в год: для кур – 10–15 кг, для уток – 60–75 кг, для гусей – 70–90 кг, индеек – 30–40 кг.

Пример расчета потребности в сырье и площади посева кормовых культур для заготовки комбинированного силоса для 1000 голов свиней на откорме (объем заготовки = 1000 голов х 3 кг в день х 180 дней = 540 000 кг = 540 т) приведен в таблице 60.

Таблица 60. Площадь посева кормовых культур для заготовки комбинированного силоса (в расчете на 1000 голов свиней)

Компо-ненты	Соотношение кормов по массе, %	Требуется сырья, т			Урожайность, т/га	Площадь посева, га
		для силоса	страх. фонд, 20 %	всего
Початки кукурузы	60	324	64,8	388,8	8,0	49
Отава люцерны	10	54	10,8	64,8	6,0	11
Тыква	30	162	32,4	194,4	60,0	6
Всего	100	540	108	648,0		66

Организация работы сушильных агрегатов по производству искусственно обезвоженных кормов

Травяную муку, травяную резку, гранулы, брикеты из них производят в хозяйствах, где имеются сушильные агрегаты АВМ-0,4, СБ-1,5 и др. Для непрерывного обеспечения их работы необходимо составить и рассчитать площади посева для сырьевого конвейера. Обычно на юге России сушильные агрегаты начинают работать с 15–20 мая и заканчивают в сентябре.

Муку высших сортов получают из свежескошенной зеленой массы люцерны, клевера, эспарцета, овса с горохом или викой, убранных в фазе бутонизации – начала цветения. Так как эти культуры не могут полностью обеспечить сырьем сушильный агрегат, то используют зерно пшеницы, тритикале с зимующим горохом или зимующей викой, суданскую траву, ботву кормовой и сахарной свеклы. Обкосы ячменя, пшеницы идут для приготовления монокормов в виде гранул или брикетов. Сушат также сою в фазе молочно-восковой спелости зерна для приготовления кормовой муки.

Расход зеленой массы на 1 т муки (т) определяют по формуле:

Р = ( 100 – Ст ) : СВ, где:

Р – расход сырья на 1 т муки (т);

СТ – стандартная влажность муки (10%);

СВ – содержание сухого вещества в сырье (%).

Выход травяной муки из 1 т зеленой массы (в кг) равен:

Т = 1000 : Р

Часовая потребность сушильного агрегата в сырье (в т) рассчитывается по формуле (с погрешностью ± 1,5%) :

Х = А · 1,03 : 10В, т, где:

Х – требуется зеленой массы на 1 час работы (т);

А – испарительная способность сушильного агрегата (кг/ч);

В – влажность сырья, % (таблица 61).

Испарительная способность агрегатов АВМ-0,4 – 1200, АВМ-0,65 – 1690, АВМ-1,5 А – 4000, СБ-1,5 (М-804/0-1,5) – 3300 кг воды в 1 час.

Набор культур для сырьевого конвейера делается с учетом почвенно-климатических условий хозяйства, структуры посевных площадей, наличия орошаемых земель; срок использования каждой отдельной культуры 5–10 дней, для люцерны и суданки по 10 дней в каждом укосе. Влажность сырья определяется в лаборатории, урожайность зеленой массы – контрольным взвешиванием.

Таблица 61. Потребность различных сушильных агрегатов в сырье в зависимости от влажности (т/час).

Влажность сырья, %	Расход зеленой массы на 1 т муки 10% влажности	Требуется зеленой массы на 1 час работы, т
		АВМ-0,4	АВМ-065	АВМ-1,5А	М-804/0-1,5
85	6,00	1,45	2,05	4,85	4,00
80	4,50	1,54	2,18	5,15	4,25
75	3,60	1,65	2,32	5,49	4,53
70	3,00	1,76	2,49	5,88	4,86
65	2,60	1,90	2,68	6,34	5,23
60	2,25	2,06	2,90	6,87	5,66

Пояснение к расчету на примере тритикале + вика

Графа 4. Потребность сушильного агрегата в сырье на определенный период рассчитывается путем умножения часовой потребности в сырье данной влажности (см. таблицу 61) на продолжительность работы агрегата в сутки (при трехсменной работе она равна 20 часам) и на срок использования культуры: 5,15 х 20час. х 10 дней = 130 т.

Графа 5. Сколько произведено муки из сырья данной культуры, определяется путем деления объема поступившего сырья (графа 4) на расход зеленой массы на 1 т муки при данной влажности (таблица 62) 1030:4,5 = 229 т.

Графа 6. Урожайность культур определяется методом контрольного взвешивания или как среднее за последние несколько лет.

Графа 7. Площадь посева отдельных культур рассчитывается путем деления граф 4 на 6.

За 110 дней работы на агрегате АВМ-1,5 А планируется произвести 3305 т муки. Для выполнения плана производства муки требуется 161 га посевов кормовых культур, использование отходов сахарной свеклы на 16 га, и подсолнечника на 100 га.

Производство муки изменяется в зависимости от влажности сырья в значительных пределах. Чем меньше влажность, тем выше производительность сушильного агрегата, однако качество кормов при этом снижается. Травяную муку высших сортов получают только из свежескошенной массы влажностью 75–80 %.

Таблица 62. План производства травяной муки на сушильном агрегате АВМ-1,5 А на период с 20 мая по 10 сентября

Культура	Срок использо-вания, дней	Влажность зеленой массы, %	Требуется сырья на весь период, т	Будет произве-дено муки, т	Урожай-ность культур, т/га	Требует-ся площадь посева, га
1	2	3	4	5	6	7
Тритикале + вика	10	80	1030	229	20	11,5
Овес + горох	15	75	1647	458	15	30,5
Люцерна, 3 укоса	30	80	3090	687	25	27,5
Суданка, 3 укоса	30	75	3294	915	30	30,5
Зерновые культуры (обкосы)	10	60	1374	610	10	61,0
Свекла (ботва)	10	85	970	162	10	-
Подсолнечник (корзинки)	5	65	634	244	24	-
Всего	110	-	12039	3305	-	-

Правильность составления плана и эффективность работы сушильного агрегата проверяется следующим образом. Производительность сушильного агрегата (т муки в час) указана в названии агрегата в виде цифры. АВМ-1,5А производит 1500 кг травяной муки в час из расчета, что влажность травы будет 75%, а муки – 10%. Тогда за 20 часов работы в сутки такой агрегат должен произвести 30 т муки, а за сезон (110 дней) – 3300 т. Следовательно, план составлен правильно.