Тема 3.1. Анализ использования основного капитала гостиницы.
5. Обобщающие показатели эффективности использования основного капитала гостиницы.
6. Частные технико-экономические показатели использования технологического оборудования.
7. Технико-экономические показатели использования гостиничных площадей.
8. Показатели использования номерного фонда гостиницы
5. Обобщающие показатели эффективности использования основного капитала гостиницы.
Обобщающие показатели отражают эффективность использования всей совокупности основных средств:
1. Фондоотдача (fo), которая определяется как отношение стоимости продукции (услуг), произведенной за определенный период (обычно год), к среднегодовой стоимости основных производственных фондов. Фондоотдача показывает, сколько продукции (в стоимостном выражении) можно получить с рубля, вложенного в основные фонды (руб./руб.). Объем продукции, работ, услуг может учитываться и в натуральном выражении (например, для гостиниц в место-днях, для турфирм – в туро-днях).
Поскольку активная и пассивная части основных производственных фондов играют различную роль в производственном процессе предприятия, для каждого вида фондов можно рассчитывать фондоотдачу отдельно. Так, фондоотдачу основного капитала можно определить как произведение фондоотдачи активных основных фондов на их удельный вес в основном капитале.
2. Фондоемкость (fё) является показателем, обратным фондоотдаче. Показывает стоимость основных средств, необходимых для производства единицы продукции (услуги).
Фондоемкость можно определить как отношение фондовооруженности и производительности труда. Фондовооруженность показывает величину средств труда в расчете на одного работника.
3. Фондорентабельность – отношение прибыли к стоимости производственных фондов.
6. Частные технико-экономические показатели использования технологического оборудования.
Частные показатели отражают эффективность использования отдельных видов машин и оборудования, площадей, номерного фонда.
Для оборудования используют следующие частные показатели:
1. Коэффициент экстенсивного использования оборудования – отношение фактического фонда времени работы оборудования к максимально возможному (в часах).
Максимально возможный фонд времени работы оборудования рассчитывается по формуле:
(3.4)
где Др – число рабочих дней в году;
с – число смен работы оборудования;
tсс – продолжительность смены, час.;
Поб – простой оборудования, %.
Для того чтобы отдача от оборудования была наибольшей, его необходимо использовать в несколько смен. Чем больше оборудования загружено в каждую смену, тем более эффективно оно используется, и значит, можно получить больший результат при тех же имеющихся на предприятии фондах.
2. Коэффициент сменности (Kcм). показывает, сколько смен в среднем работает каждая единица оборудования. Он определяется отношением общего количества отработанного данным оборудованием в течение дня станко-смен (суммирование количества оборудования, работавшего в каждую смену) к числу единиц оборудования, работающего в наибольшую смену.
3. Коэффициент загрузки определяет, как непосредственно используется данное оборудование. На практике коэффициент загрузки принимают равным коэффициенту сменности, деленному на два (при двухсменном режиме работы) или на три (при трехсменном режиме).
4. Коэффициент интенсивного использования оборудования, который рассчитывается в виде отношения фактической производительности оборудования к его нормативной (паспортной) производительности .
5. Коэффициент интегрального использования оборудования Кинт который характеризует использование оборудования с точки зрения и экстенсивного, и интенсивного использования основных производственных фондов, определяется как произведение коэффициентов экстенсивности и интенсивности.
Что касается показателей использования номерного фонда, то наиболее значимыми, на наш взгляд, являются: коэффициент вместимости, коэффициент загрузки, средняя выручка с одного гостиничного места или средняя выручка с одного гостя.
Коэффициент вместимости гостиницы определяется отношением пропускной способности гостиницы к максимальной пропускной способности. Максимальная пропускная способность определяется единовременной вместимостью (количеством мест) и числом дней по календарю в рассматриваемом периоде. Пропускная способность определяется путем корректировки максимальной пропускной способности на величину плановых простоев.
Коэффициент загрузки определяется отношением числа оплаченных место-дней к пропускной способности гостиницы.