- •Лекционный курс по дисциплине «Финансово-экономический анализ деятельности гостиницы»
- •Тема 1.1. Анализ хозяйственной деятельности как функция управления гостиничным предприятием.
- •1. Понятие, виды и направления анализа хозяйственной деятельности гостиницы
- •2. Объект, предмет, цель, задачи, функции и принципы финансово-экономического анализа деятельности гостиницы
- •Тема 1.1. Анализ хозяйственной деятельности как функция управления гостиничным предприятием.
- •3. Общая схема и информационное обеспечение финансово-экономического анализа деятельности гостиницы
- •Тема 1.2. Показатели, используемые в анализе хозяйственной деятельности гостиницы
- •1. Классификация показателей, используемых в анализе хозяйственной деятельности
- •2. Использование относительных величин в анализе хозяйственной деятельности
- •3. Использование средних величин в анализе хозяйственной деятельности
- •Степенные средние
- •Тема 1.2. Показатели, используемые в анализе хозяйственной деятельности гостиницы
- •4. Структурные средние, сфера их применения в анализе хозяйственной деятельности.
- •5. Показатели рядов динамики
- •6. Показатели вариации
- •7. Использование индексов в анализе хозяйственной деятельности
- •8.Преобразование индексов Сводные индексы в средней арифметической и средней гармонической формах
- •Тема 1.3. Метод и методика финансово-экономического анализа деятельности гостиницы.
- •1. Методика финансово-экономического анализа деятельности гостиницы
- •2. Способы исследования объектов финансово-экономического анализа
- •4.Метод цепных подстановок
- •Тема 1.3. Метод и методика финансово-экономического анализа деятельности гостиницы.
- •7. Метод абсолютных разниц. Интегральный и балансовый методы детерминированного факторного анализа Метод абсолютных разниц
- •Метод относительных разниц
- •Балансовый способ факторного анализа
- •Метод долевого участия
- •8.Индексный метод факторного анализа
- •Тема 2.1. Экспресс-анализ финансового состояния гостиницы.
- •1. Понятие финансового состояния и финансового анализа хозяйствующего субъекта
- •2. Сущность и этапы экспресс-анализа финансового состояния гостиницы
- •3. Аналитические показатели экспресс-анализа финансового состояния гостиницы
- •Тема 2.2. Общая оценка финансового состояния гостиницы
- •1. Понятие детализированного анализа финансового состояния. Последовательность анализа финансовой отчетности гостиницы
- •2. Общая оценка финансового состояния гостиницы
- •3. Понятие сравнительного аналитического баланса (саб). Вертикальный и горизонтальный анализ саб
- •Тема 2.3. Анализ финансовой устойчивости гостиницы .
- •1. Основные понятия финансовой устойчивости
- •Выявление излишка или недостатка отдельных источников формирования запасов или внеоборотных активов в анализе финансовой устойчивости
- •Методика выявления типа финансовой устойчивости для предприятий, в структуре оборотных активов которых велика доля запасов
- •Методика выявления типа финансовой устойчивости для предприятий, в структуре оборотных активов которых минимальна доля запасов
- •3. Относительные показатели финансовой устойчивости
- •Тема 2.4. Анализ ликвидности баланса и платежеспособности предприятия.
- •Тема 2.4. Анализ ликвидности баланса и платежеспособности предприятия.
- •3. Коэффициент-анализ платежеспособности гостиницы: коэффициенты ликвидности
- •Факторный анализ коэффициента текущей ликвидности
- •4. Коэффициент-анализ платежеспособности гостиницы: оценка платежеспособности выручки
- •Тема 2.5. Диагностика банкротства
- •1. Понятие, признаки и предпосылки банкротства
- •2. Методы диагностики банкротства
- •3. Анализ структуры баланса в диагностике банкротства
- •Тема 2.5. Диагностика банкротства.
- •4. Анализ финансовых потоков в диагностике банкротства
- •5. Использование метода интегральной оценки в диагностике банкротства
- •5. Использование дискриминантных факторных моделей в диагностике банкротства
- •Тема 2.6.Анализ деловой активности и рентабельности гостиницы.
- •1. Система показателей деловой активности гостиничного предприятия
- •Формирование валовых доходов гостиницы
- •2. Анализ показателей прибыли гостиницы
- •Прибыль до налогообложения:
- •Чистая прибыль:
- •Тема 2.6. Анализ деловой активности и рентабельности гостиницы.
- •3. Оценка рентабельности гостиницы и эффективности управления
- •Тема 3.1. Анализ использования основного капитала гостиницы.
- •Оценка основных средств
- •Тема 3.1. Анализ использования основного капитала гостиницы.
- •7. Оценка эффективности использования гостиничных площадей
- •8. Показатели использования номерного фонда гостиницы
- •Тема 3.2. Анализ использования оборотного капитала.
- •1. Понятие и особенности оборотного капитала гостиницы.
- •4. Анализ эффективности использования оборотного капитала гостиницы
- •Тема 3.3. Анализ контингента и производительности труда в гостиничном хозяйстве.
- •1. Кадры гостиничного предприятия. Особенности труда, задачи и информационное обеспечение анализа использования трудовых ресурсов.
- •2. Анализ контингента гостиницы.
- •Тема 3.3. Анализ контингента и производительности труда в гостиничном хозяйстве
- •3. Анализ использования фонда рабочего времени
- •5. Анализ производительности труда работников гостиничного предприятия
- •6.Анализ рентабельности персонала
- •Тема 3.4. Анализ фонда заработной платы.
- •1 Вопрос.
- •2 Вопрос
- •Тема 3.4. Анализ фонда заработной платы.
- •Тема 3.5. Анализ текущих расходов и себестоимости услуг гостиницы
- •Тема 3.5. Анализ текущих расходов и себестоимости услуг гостиницы.
- •2. Анализ себестоимости услуг (расходов) гостиничного хозяйства
6. Показатели вариации
Различие индивидуальных значений признака внутри изучаемой совокупности называется вариацией признака. Она возникает в результате того, что его индивидуальные значения складываются под совокупным влиянием разнообразных факторов (условий), которые по-разному сочетаются в каждом отдельном случае.
Средняя величина, как уже отмечалось, – это абстрактная, обобщающая характеристика признака изучаемой совокупности, но она не показывает строения совокупности, которое весьма существенно для ее познания. Средняя величина не дает представления о том, как отдельные значения изучаемого признака группируются вокруг средней, сосредоточены ли они вблизи или значительно отклоняются от нее. В некоторых случаях отдельные значения признака близко примыкают к средней арифметической и мало от нее отличаются. В таких случаях средняя хорошо представляет всю совокупность. В других, наоборот, отдельные значения совокупности далеко отстают от средней, и средняя плохо представляет всю совокупность. Колеблемость отдельных значений характеризуют показатели вариации. Термин «вариация» произошел от латинского variation – изменение, колеблемость, различие. Однако не всякие различия принято называть вариацией. Под вариацией в статистике понимают такие случайную и систематическую количественные изменения величины исследуемого признака в пределах однородной совокупности, которые обусловлены перекрещивающимся влиянием действия различных факторов. Различают случайную и систематическую вариацию признака. Анализ систематической вариации позволяет оценить степень зависимости изменений в изучаемом признаке от определяющих ее факторов. Например, изучая силу и характер вариации в выделенной совокупности, можно оценить, насколько однородной является данная совокупность в количественном, а иногда и качественном отношении, а следовательно, насколько характерной является исчисленная средняя величина. Степень близости данных отдельных единиц Xi к средней измеряется рядом абсолютных, средних и относительных показателей [4, с. 102]. Вариация признака бывает количественной и качественной (альтернативной). Рассмотрим показатели измерения количественной вариации.
Абсолютным показателем вариации является размах вариации, определяемый как разность между наибольшим (х мах) и наименьшим (xmln) значениями признака:
.
(2.11)
Данный показатель улавливает только крайние отклонения и не отражает отклонений всех вариант в ряду. Однако легкость вычислений и простота истолкования обусловили широкое применение данного показателя.
Средние показатели вариации. Чтобы дать обобщающую характеристику распределению отклонений, исчисляют среднее линейное отклонение d, которое учитывает различия всех единиц изучаемой совокупности. Среднее линейное отклонение определяется как средняя арифметическая из отклонений индивидуальных значений от средней, без учета знака этих отклонений:
(2.12)
или
.
(2.13)
На практике меру вариации более объективно отражает показатель дисперсии (δ2 – средний квадрат отклонений), определяемый как средняя из отклонений, возведенных в квадрат:
(2.14)
или
.
(2.15)
Корень квадратный из дисперсии представляет собой среднее квадратическое отклонение:
.
(2.16)
Дисперсия и среднее квадратическое отклонение являются общепринятыми мерами вариации признака. Среднее квадратическое отклонение является мерилом надежности средней. Чем меньше среднее квадратическое отклонение, тем лучше средняя арифметическая отражает собой всю представляемую совокупность.
Дисперсия обладает рядом свойств, которые позволяют упростить расчеты:
1. Если из всех значений вариант отнять какое-то постоянное число А, то средний квадрат отклонений (дисперсия) от этого не изменится.
2. Если все значения вариант разделить на какое-то постоянное число А, то средний квадрат отклонений уменьшится от этого в А2 раз, а среднее квадратическое отклонение – в А раз.
3. Если
исчислить средний квадрат отклонений
от любой величины А, которая в той или
иной степени отличается от средней
арифметической
,
то он всегда будет больше среднего
квадрата отклонений,
исчисленного
от средней арифметической. При
этом больше на вполне определенную
величину – на квадрат разности между
средней и этой условно взятой величиной,
т. е. на (
–А)2.
Дисперсия
от средней имеет свойство минимальности,
т. е. она всегда меньше дисперсий,
исчисленных от любых других величин. В
этом случае, когда А
приравниваем
к 0 и, следовательно, не вычисляем
отклонения, формула расчета дисперсии
принимает вид:
.
(2.17)
Таким образом, средний квадрат отклонений δ2 равен среднему квадрату значения признака минус квадрат среднего значения признака. Изложенный способ расчета дисперсии и среднего квадратического отклонения называется способом моментов, или способом отсчета от условного нуля. Он применим при условии равных интервалов.
Средняя величина отражает тенденцию развития, т. е. действие главных причин (факторов), а среднеквадратическое отклонение измеряет силу воздействия прочих факторов.
Показатели относительного рассеивания. Для характеристики меры колеблемости изучаемого признака исчисляются показатели колеблемости в относительных величинах. Они позволяют сравнивать характер рассеивания в различных распределениях (различные единицы наблюдения одного и того же признака в двух совокупностях, при различных значениях средних, при сравнении разноименных совокупностей).
1. Коэффициент осцилляции отражает относительную колеблемость крайних значений признака вокруг средней:
,
%.
(2.18)
2. Относительное линейное отклонение характеризует долю усредненного значения абсолютных отклонений от средней величины:
,
%.
(2.19)
3. Коэффициент вариации:
,
%.
(2.20)
Учитывая, что среднеквадратическое отклонение дает обобщающую характеристику колеблемости всех значений признака в совокупности, коэффициент вариации является наиболее распространенным показателем колеблемости, используемым для оценки типичности средних величин. При этом исходят из того, что если коэффициент вариации больше 40 %, это говорит о большой колеблемости признака в изучаемой совокупности (для распределений, близких к нормальному).
Следует отметить, что, изучая дисперсию интересующего нас признака в пределах исследуемой совокупности и опираясь на общую среднюю в своих расчетах, мы не можем определить влияние отдельных факторов, характеризующих колеблемость индивидуальных значений (вариант) признака. Это можно сделать при помощи группировок, подразделив изучаемую совокупность на группы, однородные по признаку-фактору. При этом можно определить три показателя колеблемости признака в совокупности: общую дисперсию, межгрупповую дисперсию и среднюю из внутригрупповых дисперсий. Общая дисперсия характеризует вариацию признака, которая зависит от всех условий в данной совокупности. Межгрупповая дисперсия отражает вариацию изучаемого признака, которая возникает под влиянием признака-фактора, положенного в основу группировки. Она характеризует колеблемость групповых (частных) средних, около общей средней. Средняя внутригрупповых дисперсий характеризует случайную вариацию в каждой отдельной группе. Эта вариация возникает под влиянием других, не учитываемых факторов, и не зависит от условия (признака-фактора), положенного в основу группировки. При этом общая дисперсия равна сумме величин межгрупповой дисперсии и средней из внутригрупповых дисперсий. Подробно данный вопрос изложен в [4; 6].
Дисперсия альтернативного (качественного) признака. Наряду с показателями вариации количественного признака приходится определять и вариацию альтернативного признака. Альтернативными являются признаки, которыми обладают одни единицы изучаемой совокупности и не обладают другие. Например, работники индустрии гостеприимства подразделяются на мужчин и женщин, имеющих специальное образование и не имеющих специального образования, имеющих высшее образование и не имеющих и т. д. При статистическом выражении колеблемости альтернативных признаков наличие изучаемого признака обозначается 1, а его отсутствие – 0. Доля вариантов, обладающих изучаемым признаком, обозначается р, а доля вариантов, не обладающих признаком, обозначается q. Следовательно, q + p =1.
Среднее значение альтернативного признака определяется по формуле:
.
(2.21)
Дисперсия альтернативного признака определяется по формуле:
.
(2.22)
Дисперсия альтернативного признака равна произведению доли единиц, обладающих признаком, и доли единиц, не обладающих им. Естественно, что p + q не может быть больше 1, а pq не может быть больше 0,25 (поскольку q=1 – p).
