- •Лекционный курс по дисциплине «Финансово-экономический анализ деятельности гостиницы»
- •Тема 1.1. Анализ хозяйственной деятельности как функция управления гостиничным предприятием.
- •1. Понятие, виды и направления анализа хозяйственной деятельности гостиницы
- •2. Объект, предмет, цель, задачи, функции и принципы финансово-экономического анализа деятельности гостиницы
- •Тема 1.1. Анализ хозяйственной деятельности как функция управления гостиничным предприятием.
- •3. Общая схема и информационное обеспечение финансово-экономического анализа деятельности гостиницы
- •Тема 1.2. Показатели, используемые в анализе хозяйственной деятельности гостиницы
- •1. Классификация показателей, используемых в анализе хозяйственной деятельности
- •2. Использование относительных величин в анализе хозяйственной деятельности
- •3. Использование средних величин в анализе хозяйственной деятельности
- •Степенные средние
- •Тема 1.2. Показатели, используемые в анализе хозяйственной деятельности гостиницы
- •4. Структурные средние, сфера их применения в анализе хозяйственной деятельности.
- •5. Показатели рядов динамики
- •6. Показатели вариации
- •7. Использование индексов в анализе хозяйственной деятельности
- •8.Преобразование индексов Сводные индексы в средней арифметической и средней гармонической формах
- •Тема 1.3. Метод и методика финансово-экономического анализа деятельности гостиницы.
- •1. Методика финансово-экономического анализа деятельности гостиницы
- •2. Способы исследования объектов финансово-экономического анализа
- •4.Метод цепных подстановок
- •Тема 1.3. Метод и методика финансово-экономического анализа деятельности гостиницы.
- •7. Метод абсолютных разниц. Интегральный и балансовый методы детерминированного факторного анализа Метод абсолютных разниц
- •Метод относительных разниц
- •Балансовый способ факторного анализа
- •Метод долевого участия
- •8.Индексный метод факторного анализа
- •Тема 2.1. Экспресс-анализ финансового состояния гостиницы.
- •1. Понятие финансового состояния и финансового анализа хозяйствующего субъекта
- •2. Сущность и этапы экспресс-анализа финансового состояния гостиницы
- •3. Аналитические показатели экспресс-анализа финансового состояния гостиницы
- •Тема 2.2. Общая оценка финансового состояния гостиницы
- •1. Понятие детализированного анализа финансового состояния. Последовательность анализа финансовой отчетности гостиницы
- •2. Общая оценка финансового состояния гостиницы
- •3. Понятие сравнительного аналитического баланса (саб). Вертикальный и горизонтальный анализ саб
- •Тема 2.3. Анализ финансовой устойчивости гостиницы .
- •1. Основные понятия финансовой устойчивости
- •Выявление излишка или недостатка отдельных источников формирования запасов или внеоборотных активов в анализе финансовой устойчивости
- •Методика выявления типа финансовой устойчивости для предприятий, в структуре оборотных активов которых велика доля запасов
- •Методика выявления типа финансовой устойчивости для предприятий, в структуре оборотных активов которых минимальна доля запасов
- •3. Относительные показатели финансовой устойчивости
- •Тема 2.4. Анализ ликвидности баланса и платежеспособности предприятия.
- •Тема 2.4. Анализ ликвидности баланса и платежеспособности предприятия.
- •3. Коэффициент-анализ платежеспособности гостиницы: коэффициенты ликвидности
- •Факторный анализ коэффициента текущей ликвидности
- •4. Коэффициент-анализ платежеспособности гостиницы: оценка платежеспособности выручки
- •Тема 2.5. Диагностика банкротства
- •1. Понятие, признаки и предпосылки банкротства
- •2. Методы диагностики банкротства
- •3. Анализ структуры баланса в диагностике банкротства
- •Тема 2.5. Диагностика банкротства.
- •4. Анализ финансовых потоков в диагностике банкротства
- •5. Использование метода интегральной оценки в диагностике банкротства
- •5. Использование дискриминантных факторных моделей в диагностике банкротства
- •Тема 2.6.Анализ деловой активности и рентабельности гостиницы.
- •1. Система показателей деловой активности гостиничного предприятия
- •Формирование валовых доходов гостиницы
- •2. Анализ показателей прибыли гостиницы
- •Прибыль до налогообложения:
- •Чистая прибыль:
- •Тема 2.6. Анализ деловой активности и рентабельности гостиницы.
- •3. Оценка рентабельности гостиницы и эффективности управления
- •Тема 3.1. Анализ использования основного капитала гостиницы.
- •Оценка основных средств
- •Тема 3.1. Анализ использования основного капитала гостиницы.
- •7. Оценка эффективности использования гостиничных площадей
- •8. Показатели использования номерного фонда гостиницы
- •Тема 3.2. Анализ использования оборотного капитала.
- •1. Понятие и особенности оборотного капитала гостиницы.
- •4. Анализ эффективности использования оборотного капитала гостиницы
- •Тема 3.3. Анализ контингента и производительности труда в гостиничном хозяйстве.
- •1. Кадры гостиничного предприятия. Особенности труда, задачи и информационное обеспечение анализа использования трудовых ресурсов.
- •2. Анализ контингента гостиницы.
- •Тема 3.3. Анализ контингента и производительности труда в гостиничном хозяйстве
- •3. Анализ использования фонда рабочего времени
- •5. Анализ производительности труда работников гостиничного предприятия
- •6.Анализ рентабельности персонала
- •Тема 3.4. Анализ фонда заработной платы.
- •1 Вопрос.
- •2 Вопрос
- •Тема 3.4. Анализ фонда заработной платы.
- •Тема 3.5. Анализ текущих расходов и себестоимости услуг гостиницы
- •Тема 3.5. Анализ текущих расходов и себестоимости услуг гостиницы.
- •2. Анализ себестоимости услуг (расходов) гостиничного хозяйства
2 Вопрос
С использованием фонда заработной платы решаются следующие задачи:
• оценка состава и структуры фондов заработной платы, изучение структурных изменений;
• расчет показателей средней заработной платы, оценка динамики средней заработной платы;
• анализ соотношения динамики средней заработной платы и производительности труда.
Средняя заработная плата (за месяц, год) определяется путем деления соответствующего фонда заработной платы на среднесписочную численность.
Оценка эффективности использования фонда заработной платы проводится с помощью следующих показателей:
1. Соотношение темпов роста средней заработной платы с темпами роста производительности труда и темпами роста рентабельности персонала. При этом должно соблюдаться следующее отношение: темп роста рентабельности персонала должен превышать темп роста производительности труда, а темп роста производительности труда должен превышать темп роста средней заработной платы.
Соотношение может рассматриваться по категориям работников (руководители, специалисты, технические исполнители, рабочие) с учетом различий в форме и системе оплаты труда и в целом по предприятию индустрии туризма.
2. Относительная экономия (перерасход) фонда заработной платы, обусловленный изменением соотношений между ростом производительности труда и средней заработной платы:
,
(9.6)
где ФЗП1 – фонд заработной платы отчетного периода;
Iзп – индекс средней заработной платы (темп роста в долях единицы);
Iптр– индекс производительности труда (темп роста в долях единицы).
Знак «минус» указывает на экономию.
3. Показатели стимулирования дохода, прибыли. Показатели отвечают на вопрос: В какой мере материальное стимулирование труда способствует росту выручки, прибыли? Характеризуют заинтересованность, мотивированность персонала на достижение высоких конечных результатов.
Показатель стимулирования дохода(СД) отражает отношение дохода (выручки, Д) к фонду заработной платы:
,
(9.7)
где Птр - производительность труда, руб./ чел.;
ЗПср – средняя заработная плата.
Показатель стимулирования прибыли (Сп) отражает отношение прибыли (П) к фонду заработной платы:
,
(9.8)
где Reд - рентабельность продаж, в долях единицы;
Reп – рентабельность персонала.
Таким образом, расчетные формулы позволяют увязать материальное стимулирование с показателями использования трудовых ресурсов, эффективностью управления. Для расчета и анализа показателей стимулирования прибыли могут использоваться также следующие факторные модели:
,
(9.9)
или
(9.10)
Формула (10.9) увязывает процесс стимулирования труда с деловой активностью, в том числе с эффективностью использования средств труда. Формула (10.10) увязывает стимулирование дохода и стимулирование прибыли.
Лекция 22
План занятия
