Кожный покров и его производные

Кожный покров птиц состоит, как и у млекопитающих, из эпидермиса, дермы и подкожной клетчатки. Кожа птиц тонкая, сухая (в результате отсутствия потовых и сальных желез), обра­зует продольные складки. Подкожная клетчатка хорошо разви­та. В разных участках тела кожа имеет неодинаковую толщи­ну— от 0,3 до 3 мм. На птерилиях — участках тела, где растут перья, кожа более тонкая, чем на аптериях, — местах, где крою­щие перья не растут. У сухопутных птиц кожа на спине толще, чем на животе, у водопла­вающих— наоборот. Наи­более толстая кожа на по­дошвах и межпальцевых перепонках.

Рис. 159. Строение пера:

1 — стержень; 2 —опахало; 3 — очин; 4 — лу­чи I порядка; 5 — лучи II порядка; 6 — крю­чочки; А — маховое перо; Б — участок опа­хала.

Производные кожи мож­но разделить на несколько групп: роговые образования эпидермиса — перья, чешуйки, когти, клюв; кожные складки — гребень, сережки мочки, кораллы, летатель­ные перепонки; кожные же­лезы — копчиковая.

Роговые образования эпи­дермиса выполняют защит­ную функцию.

Перьевой покров защи­щает тело птицы от механи­ческих воздействий, поддер­живает температуру тела, создает аэродинамический контур тела, создает несущие поверхности, делающие по­лет возможным. В зависимости от формы и функции перья де­лят на контурные, пуховые, полупуховые, нитевидные, кисточковые, щетинки, пудровые. Контурные перья (рис. 159) наиболее распространены, они обусловливают очертания тела птицы. Сре­ди них различают кроющие, маховые и рулевые перья. Зрелое контурное перо состоит из ствола и опахала. Нижняя часть ство­ла до опахала называется очином. От стержня в обе стороны отходят лучи (бородки) I порядка, в сумме образующие опахало. От лучей I порядка в обе стороны отходят многочисленные лучи II порядка, покрытые ресничками и крючочками. Лучи соеди­няются друг с другом крючочками в единую упругую пластинку.

Кожные складки, кроме летательных перепонок, выполняют терморегуляционную функцию. В их дерме залегают мощные сосудистые сети и сплетения. Летательные перепонки растянуты между грудной клеткой и плечом — задняя и между плечом и предплечьем — передняя. Они увеличивают поверхность опоры птицы о воздух при полете.

Копчиковая железа лежит на хвостовых позвонках. У кури­ных имеет размер горошины, у гусиных — лесного ореха. Это сложная трубчатая сальная железа, выводной проток ее в виде высокого сосочка с кисточковыми перьями на вершине. Птица клювом выдавливает жировой секрет и смазывает им перья.

Система органов пищеварения

У птиц сравнительно корот­кий пищеварительный тракт: в 6—11 раз длиннее тела (рис. 160, 161, 162). Пища про­ходит по нему за 2,5—4 ч. Как и у млекопитающих, систему пищеварения птиц делят на ротоглотку, пищеводно-желудочный отдел, тонкий и тол­стый кишечник.

Ротоглотка включает рото­вую полость и глотку, которые не отделяются друг от друга из-за отсутствия нёбной занавес­ки. У птиц нет также губ, щек, десен и зубов; отсутствует и преддверие ротовой полости. Челюсти преобразовались в клюв.

Рис. 160. Ротоглотка кур со стороны дна (А) и крыши (Б):

1— верхушка языка; 2— сосочки тела язы­ка; 3 — корень языка; 4 — отверстия про­токов слюнных желез; 5 — вход в гортань; 6 — гортанные сосочки; 7— разрез подъ­язычной кости; 8 — пищевод; 9 — челюстные железы; 10 — нёбная щель; 11 — нёбные сосочки; 12 — хоаны; 13 — вход в слухо­вые трубы; 14 — глоточные сосочки; 15 — разрез мышц.

Клюв у различных видов птиц разной формы и плотности. У куриных клюв довольно короткий, конусообразный, с выпук­лой спинкой и заостренной верхушкой. У основания покрыт мягкой восковицей, богатой чувствительными нервными окончаниями. У гусиных клюв длинный, широкий и плоский, с мелкими попереч­ными пластинками для про­цеживания пищи.

Твердое нёбо явля­ется крышей ротовой поло­сти. В нем имеется продоль­ная щель, которая аборально переходит в хоаны. На нёбе у куриных располо­жены 5—7 рядов конусовид­ных нёбных сосочков, вы­полняющих функцию удер­жания корма. У гусиных сосочки лежат продольно. Язык занимает собой дно ротовой полости и по­вторяет его форму. В собст­венной пластине языка за­легают слюнные железы. Их протоки связаны с вкусовыми почками, расположен­ными в небольшом количе­стве (30—120 шт.) в эпите­лии языка. Мышцы языка развиты слабо. Подвижность языка обеспечивается в основном мышцами подъ­язычного аппарата. Кау­дальный край языка обрам­лен сосочками, которые вме­сте с последним рядом нёбных сосочков считаются границей между ротовой полостью и глоткой. Глотка птиц соответствует ротоглотке млекопитающих. В ее крыше отверстие — хоаны, аборальнее — в глоточно-барабанные трубы. В стенках глотки залегает боль­шое количество мелких слюнных желез.

Рис. 161. Желудочно-кишечный тракт курицы:

1 — пищевод; 2 — железистая и 3 — мышечная части желудка; 4 — двенадцатиперстная кишка; 5 — поджелудочная железа; 6 —тощая кишка; 7 — подвздошная кишка; 8— сле­пые кишки; 9 — прямая кишка; 10 — клоака; 11 — мочеточник; 12 — влагалище; 13 — зад­непроходное отверстие.

Пищеводно-желудочный отдел состоит из пищевода, зоба и желудка. Пищевод у куриных делится зобом на предзобную и зазобную части. У гусиных зоба нет. Пищевод у них в средней части имеет веретеновидное утолщение. В слизистой оболочке пищевода имеются слизистые трубчатые железы.

Зоб — мешкообразное расширение пищевода при входе в грудную полость. В нем корм накапливается, мацерируется, увлажняется слизистым секретом желез, лежащих в дорсаль­ных и боковых стенках зоба. В слизистой оболочке зоба много лимфоидных элементов.

Рис. 162. Вскрытая полость тела кури­цы с брюшной стороны:

1 — трахея; 2 — пищевод; 3 — зоб; 4 — щитовид­ная железа; 5 —нижняя гортань; 6— печень; 7— тощая кишка; 8 — двенадцатиперстная кишка; 9 — поджелудочная железа; 10— ярем­ная вена; 11 — краниальная полая вена; 12 — плечеголовная артерия; 13 — сердце; 14 — мы­шечная часть желудка; 15 — слепая кишка; 16 — клоака.

Желудок состоит из двух камер: железистой и мышечной. Железистый отдел желудка веретенообразной формы длиной 2— 5 см. Стенка его утолщенная, заполнена сложными глубокими железами, вырабатывающими все составные части желудочного сока. На поверхности слизистой оболочки железистого желудка заметно 30—75 конусовидных возвышений — сосочков, окружен­ных концентрическими складками. В вершине сосочков откры­ваются протоки глубоких желез. Пища, смачиваясь соком же­лез, поступает в мышечный отдел. Мышечный отдел желудка имеет мощно развитые мышцы, поочередное сокращение кото­рых приводит к перетиранию содержимого желудка. В слизистой оболочке залегают простые трубчатые железы, вырабатывающие секрет. Последний на выходе из протоков превращается в плот­ное кератиноидное вещество — кутикулу, предохраняющую стен­ку желудка от травм и истирания.

Кишечник начинается от выходного отверстия из мышеч­ного желудка — пилоруса, а оканчивается отверстием клоаки. Кишечник превышает длину тела в 4—6 раз и делится на тонкий и толстый. Тонкий кишечник состоит из двенадцатиперстной киш­ки с застенными железами — печенью и поджелудочной желе­зой, тощей и подвздошной кишок. Двенадцатиперстная кишка образует петлю, идущую от желудка до таза и обратно. В петле лежит поджелудочная железа. В стенке двенадцатиперстной кишки нет собственных желез. Тощая кишка образует у гусей 6—9, у кур 10—12 петель, подвешенных на длинной брыжейке. Несмотря на это, они довольно ограничены в своем положении брюшной жировой подушкой, воздухоносными мешками и связ­ками, соединяющими петли кишки. Подвздошная кишка ко­роткая, лежит над двенадцатиперстной кишкой. Заканчивается в месте слияния слепых и прямой кишок.

Поджелудочная железа состоит из 2—3 вытянутых долей. Печень крупная, состоит из двух долей. У цесарки, голубя и стра­уса нет желчного пузыря.

Толстый кишечник состоит из двух слепых, прямой кишок и клоаки. Слепые кишки верхушками обращены краниально. Ле­жат по сторонам подвздошной кишки, соединены с нею связка­ми. Верхушки их расширены. При впадении в прямую кишку их слизистая оболочка сильно утолщена и содержит скопление лимфоидной ткани — миндалину слепой кишки. Прямая кишка, как и слепая, имеет ворсинки. Заканчивается ампулообразным расширением — клоакой. В клоаке различают 3 камеры: передняя — копродеум — полость для кала, в нее открывается прямая кишка; средняя — уродеум — полость для мочи, в нее открыва­ются мочеточники, семяпроводы или яйцевод; проктодеум — ко­нечная полость, в которую открывается клоакальная (фабрициева) сумка. Заканчивается проктодеум заднепроходным отвер­стием. Клоакальная сумка — лимфоэпителиальный орган, в ко­тором происходит дифференцировка и специализация лимфо­цитов.