Глава 15. Система органов пищеварения (аппарат пищеварения)

В основе жизненных процессов лежит обмен веществ, кото­рый совершается только при постоянном поступлении в орга­низм питательных веществ с помощью аппарата пищеварения. Он осуществляет передвижение (моторная функция), механиче­скую и химическую (секреторная функция) переработку, вса­сывание расщепленных пищевых веществ и выталкивание непе­реваренных твердых остатков.

Рис. 90. Топография внутренних органов коровы:

А — слева; Б — справа; 1—трахея; 2 —пищевод; 3 — сердце; 4 — легкое; 5 —диафрагма; 5 — селезенка; 7 — сетка; 8 —рубец; 9 — тощая кишка; 10 — мочевой пузырь; 11 — матка; 12 — прямая кишка; 13 — влагалище;14 — мочеполовое преддверие; 15 — слепая кишка; 16 — правая почка; 17 — двенадцатиперстная кишка;18 — сычуг; 19 — книжка; 20 — яич­ник; 21 — ободочная кишка; 22 — печень.

Рис. 91. Топография внутренних органов лошади (А—слева, Б —справа)

1 — легкие- 2 — сердце: 3 —аорта; 4 — пищевод; 5 — диафрагма при выдохе; 6 — печень; 7 —желудок; 8 — селезенка; 9 — почка; 10 — петли малой ободочной кишки; 11 —яичник; 12 -рог матки- 13 - влагалище; 14 - прямая кишка; 15 — мочеполовое преддверие; 16 — реберная дуга- 17 — петли тощей кишки; 18 — двенадцатиперстная кишка; 19 дорсаль­ное и 20 - вентральное левые положения большой ободочной кишки; 21 — мочевой пу­зырь; 22 -слепая кишка; 23 — дорсальное и 24 - вентральное правые положения большое ободочной кишки.

Рис. 92. Топография внутренних органов свиньи (слева):

1 — пищевод; 2— трахея; 3— сердце; 4— легкие; 5 — диафрагма; 6— печень; 7 — желудок; 8 — селезенка; 9 — почка; 10 — ободочная кишка; 11—слепая кишка; 12 — рог матки; 13 — мочевой пузырь; 14 — прямая кишка; 15 — мочеполовое преддверие; 16 — тощая киш­ка; 17 — реберная дуга.

Пищеварительную систему млекопитающих делят на четыре отдела: головную, переднюю, среднюю и заднюю кишки (рис. 90, 91, 92). Головная кишка, или ротоглотка, располагается в лицевом отделе головы. В нее входят рот с ротовой полостью и глотка. С ее помощью осуществляется захват пищи и воды из внешней среды, предварительная механическая и начальная хи­мическая обработка, формирование пищевого кома и эвакуация его в переднюю кишку. Передняя кишка, или пищеводо-желудочный отдел, начинается в шее, тянется через всю грудную полость и заканчивается в брюшной полости. Состоит из пищевода и же­лудка. В нем происходят начальные этапы переваривания бел­ков и всасывание воды и некоторых растворимых солей.

Средняя кишка включает в себя тонкий отдел кишечника (двенадцати­перстную, тощую и подвздошную кишки) и застенные железы (печень и поджелудочную железу, связанные протоками с двенад­цатиперстной кишкой). Все они лежат в брюшной полости. В средней кишке идут наиболее интенсивные процессы перевари­вания и всасывания всех питательных веществ. Задняя кишка, или толстый отдел кишечника, состоит из слепой, ободочной и прямой кишок. Лежат они в брюшной полости, а прямая кишка заходит в тазовую полость и открывается наружу заднепроход­ным отверстием — анусом. В задней кишке продолжаются про­цессы всасывания, а у некоторых животных (лошадь) и расщеп­ления веществ, формирование и выбрасывание каловых масс.