Мята перечная Особенности строения растений

Мята перечная (Mе́ntha pipе́rita L.) — принадлежит к семейству Яснотковые — Lamiа́ceae. Растение травянистое, многолетнее, корневищное (рис. 89).

Стебли мяты достигают высоты 80 см. Они четырехгранные в поперечном сечении и весьма ветвистые.

Листья мяты удлиненные, овально-ланцетной формы с острыми пильчатыми зубцами по краям. На листьях расположено множество железок, в которых образуется эфирное масло.

Ц

Рис. 89. Мята перечная:

1 – верхняя часть растения в фазу

цветения; 2 – нижняя часть растения

с корневой системой; 3 - цветок

ветки мяты мелкие, собраны на конце стебля в колосовидные соцветия. Венчики цветков окрашены в лиловато-розовый или фиолетово-красный цвет.

Цветение у мяты обильное, однако семян она почти не образует. Размножается корневищами.

Кроме местных сортов мяты, в России создан ряд новых высокоурожайных сортов и с высоким выходом эфирного масла. Выведена также мята с высоким содержанием линалоола (линалоольная мята).

ШАЛФЕЙ МУСКАТНЫЙ

О

Рис. 90. Шалфей мускатный: 1 – растение в фазе цветения; 2 – цветок; 3 – плод (сверху увеличенный)

собенности строения растений

Шалфей мускатный (Sа́lvia sclarе́a L.) — принадлежит к семейству Яснотковые — Lamiа́ceae (рис. 90). Растение травянистое, многолетнее. Стебли прямостоячие, ветвистые, четырехгранные, высотой 100-120 мм.

Листья на стебле супротивные, крупные, округлые, продолговато-яйцевидные или удлиненные, сильноморщинистые, покрыты густым серебристым опушением.

Цветки в кистях на концах главного стебля и пазушных ветвей собраны полумутовками по 3-5 штук. Венчики цветков розовато-фиолетовые, светло-синие, реже белые.

Плоды сухие, состоят из четырех продолговатых или яйцевидных орешков, гладких, с глянцевой поверхностью.

Контрольные вопросы

1. Какое значение имеют эфиромасличные культуры?

2. Расска­жите об особенностях морфологических признаков основных эфи­ромасличных культур, возделываемых в России.

3. Какую часть растений этих культур используют на переработку у кориандра, мяты, шалфея?

4. Назовите содержание эфирного масла у изученных эфиромасличных растений.

5. К какому семейству относятся кориандр, анис и тмин?

Клубнеплоды

Крахмалоносные растения или клубнеплоды – довольно большое число видов, возделываемых ради клубнеплода, богатого крахмалом. Сюда относятся: Картофель из семейства Паслёновые (Solanа́ceae); Земляная груша или топинамбур из семейства Астровые (Asterа́ceae); Маниока из семейства Молочайные (Euphorbiа́ceae); Батат из семейства Вьюнковых (Convolvulа́ceae); и менее распространенные виды Ямс, Канка, Таро, Ока, Улюко, Анью и др. Из этого разнообразия видов клубнеплодов в нашей стране возделывают картофель (Solа́num tuberо́sum) и земляную грушу (Heliа́nthus tuberо́sus). Картофель – это важнейшая полевая культура разностороннего использования, широко распространенная не только в России, но и во всем мире. Землянная груша имеет ограниченное распространение. Поэтому более подробно остановимся на изучении картофеля.

К группе клубнеплодов относятся растения, в подземных видо­измененных побегах которых (клубнях) накапливается много пи­тательных веществ, главным образом в виде крахмала и других уг­леводов. Характерная особенность клубнеплодов — образование клубней, служащих местом отложения запасных веществ.

В нашей стране возделывают два вида клубнеплодов: картофель (Solanum tuberosum L.) и топи­намбур, или земляную грушу (Helianthus tuberosus L.). Карто­фель — важнейшая полевая клубненосная культура, которую вы­ращивают для пищевых, кормовых и технических целей. Его воз­делывают в различных агроклиматических зонах на почвах разных типов. Топинамбур имеет ограниченное распространение. Эту культуру выращивают в хозяйствах, на приусадебных и дачных участках. В Индии, Китае, Латинской Америке и других южно­азиатских странах в производственных опытах высевают еще один клубнеплод — батат.