Определение загрязненности картофеля

В заводской практике приходится иметь дело с более или менее загрязненным картофелем. Время уборки картофеля, состояние погоды и почвы вызывают сильные колебания в загрязнении его. Между тем представляет интерес не только возможность быстро определить примерное содержание в картофеле крахмала, но и степень загрязненности картофеля, которая в некоторых случаях достигает 20%.

Определить количество грязи в картофеле можно на о б ы ч н ы х в е с а х. Взвесив 5 кг картофеля сначала в загрязненном состоянии, а затем тщательно обмыв и обсушив, его взвешивают вторично. Разница между первым и вторым взвешиванием покажет количество примешанной к нему грязи. Так, если 5000 г картофеля после промывки и обсушки стали весить 4900 г, то содержание в них грязи будет равно 5000 – 4900 = 100 г, или 2%.

Определение сухого вещества в соке клубней картофеля и земляной груши

Химический состав клубней земляной груши отличается от химического состава клубней картофеля главным образом тем, что место крахмала здесь занимает растворимый в воде углевод и н у л и н, содержащийся в клеточном соке клубней. Следовательно, клеточный сок клубней земляной груши богат содержанием сухого вещества, тогда как у картофеля клеточный сок клубней весьма беден сухим веществом.

Определение сухого вещества в соке клубней может быть произведено методами прямого определения, т.е. высушиванием навески сока. С этой целью из мезги клубней картофеля и земляной груши, полученный в отдельности любым способом (хотя бы на простой терке), отжимают сок. Для большей чистоты он должен быть профильтрован через фильтровальную бумагу или плотную ткань. Точную навеску сока картофеля и сока земляной груши (примерно по 5 г) отвешивают в весовых стеклянных стаканчиках. Затем стаканчики ставят в сушильный шкаф и высушивают до полного испарения влаги. После охлаждения стаканчиков в эксикаторе их взвешивают повторно. Разница в массе покажет потерю воды при высушивании и позволит вычислить содержание сухого остатка в обоих навесках.

Еще проще и быстрее содержание сухого вещества в соке клубней может быть определено косвенно при помощи рефрактометра по методике, описанной для определения сухого вещества в корнях корнеплодов.

Агротехнические требования к посадке картофеля

Показатель Требования и допуски

Глубина посадки клубней, см:

На суглинистых почвах 5-8

На супесчаных почвах 10-12

Отклонение фактической глубины посадки

клубней от заданной, см + 2

Отклонение фактической нормы высадки

клубней от заданной, % не более 10

Равномерность распределения клубней в

рядке, % не ниже 60

Высота гребней, см 10-12

Отклонение ряда клубней от центра вершин

гребней, см до + 2

Отклонение ширины междурядий, см:

Основных + 2

Стыковых + 10

Повреждение ростков картофеля рабочими

органами сажалки, % от общего количества

ростков не более 25

Прослойка между клубнями и минеральными

удобрениями, см 2-3

Рабочая скорость агрегата с картофелесажал-

ками, км/ч:

СН-4Б, КСМ-8 5-6

КСК-4, КСМ-4, КСМГ-4, КСМГ-6 6-8

После посадки картофеля гребни должны иметь одинаковую овальную форму, быть прямолинейными, концы гонов на поворотной полосе должны оканчиваться на одной линии. При бестарно-поточной посадке картофеля на поле должны работать 3-4 агрегата.