Контрольные вопросы

1. Опишите порядок выделения навесок семян для определения чистоты и отхода и назовите их массу для основных полевых культур. Из какой средней пробы их выделяют?

2. Как поступают, когда в средней пробе обнаруживают крупные посторонние примеси?

3. На каких решетах, сколько минут и как просеивают навески семян для выделения в отход мелких и щуплых семян: а) пшеницы и ячменя; б) ржи и овса; в) кукурузы?

4. Что входит в посторонние примеси и в дефектные семена исследуемой культуры?

5. Как оценивают точность выполненных расчетов чистоты и отхода семян?

6. Какие требования по чистоте предъявляются согласно ГОСТа Р52325-2005 к семенам пшеницы категорий ОС, ЭС, РС и РСт?

7. Как устанавливают категорию семян — по высшему или низшему показателю?

8. Каков порядок перевода семян в более низкую категорию?

9. Опишите порядок определения массы 1000 семян зерновых культур по двум методам.

Лабораторно-практическое занятие 29 методы определения всхожести (гост 12038-84)

Задания. 1. Отобрать пробы семян пшеницы, ржи, ячменя, кукурузы или других культур, выбрать ложе для них и заложить в термостат для проращивания. 2. Определить энергию прорастания и всхожесть семян.

Материалы и оборудование. Образцы семян, шпатели, пинцеты, фильтровальная бумага, кварцевый песок, сита для просеивания песка, счетчик-раскладчик семян, посуда для проращивания (сосуды для проращивания семян в рулонах, растильни, ванны, чашки Петри), термостат с диапазоном температур 20-40°С, сушильный шкаф с диапазоном регулируемой температуры 50-150°С, печь для прокаливания песка, денатурированный спирт, бланки рабочих карточек.

Методические указания. Всхожесть – это способность семян образовывать нормально развитые проростки. Она определяется в лабораториях путем проращивания семян в благоприятных условиях, установленных для каждой культуры. Всхожесть лабораторная представляет собой процентное отношение числа нормально проросших семян к числу всех заложенных на проращивание. Одновременно с всхожестью определяется и энергия прорастания – процент нормально проросших семян за установленный срок. Этот показатель характеризует способность семян прорастать быстро и дружно.

Существует несколько способов проращивания семян. Рассмотрим способы проращивания с использованием в качестве ложа для семян фильтровальной бумаги.

На бумаге (НБ) – семена раскладывают на двух-трех слоях увлажненной бумаги в чашках Петри, Коха или аппаратах типа аппарата Якобсена; между бумагой (МБ) – семена раскладывают в растильнях между слоями увлажненной бумаги (2…3 слоя на дне растильни, одним слоем прикрывают семена); в рулонах (Р) на двух слоях увлажненной бумаги размером 10х100 см (±2 см) раскладывают одну пробу семян зародышами вниз по линии проведенной на расстоянии 2-3 см от верхнего края листа. Семена округлой формы раскладывают без ориентации зародыша. Сверху семена накрывают полоской увлажненной бумаги такого же размера, затем полосы неплотно свертывают в рулон и помещают в вертикальном положении в растильню.

Для семян подсолнечника, сои и клещевины предлагается второй способ. Лист бумаги размером 40х50 см (±2 см) складывают по ширине вдвое и увлажняют. Для проращивания семян клещевины используют дополнительный вкладыш размером 20х50 (±2 см). Отгибают половину увлажненного листа, а на другой половинке раскладывают пробу семян на расстоянии 2-2,5 см от верхнего края и внизу на расстоянии 6,5-7 см от отогнутой стороны листа (семена клещевины – на ложе из двух листов), размещая их в четыре ряда в шахматном порядке. Семена накрывают отогнутой половиной листа, сворачивают рулоном и ставят его вертикально в сосуд, который прикрывают, оставляя небольшое отверстие для вентиляции. Каждую пробу подсолнечника, сои раскладывают в два рулона – по 50 шт.

На гофрированной бумаге (Г) – два слоя бумаги длиной 100-105 см и шириной 12 см гофрируют так, чтобы получилось по 24-25 складок с высотой зубцов по 20-22 мм. Гофрированную таким образом бумагу увлажняют, помещают в растильню и в каждой складке раскладывают по 4-5 семян.

А теперь рассмотрим способы проращивания, где в качестве ложа для семян используется увлажненный кварцевый песок с размером частиц от 0,5 до 2 мм.

Проращивание на песке (НП) – растильни на ²/₃ их высоты наполняют увлажненным песком и разравнивают его. Затем раскладывают семена и трамбовкой вдавливают в песок на глубину, равную их толщине.

Проращивание в песке (ВП) - растильни на ¹/₂ их высоты наполняют увлажненным песком и разравнивают. После раскладки семена вдавливают трамбовкой в песок и покрывают слоем увлажненного песка около 0,5 см.

Растильни, чашки Петри, Коха сосуды с рулонами помещают для проращивания в термостаты, где поддерживают необходимые условия (табл. 67). Чашки Петри, Коха и растильни можно ставить друг на друга. Верхнюю растильню в каждой стопке накрывают стеклом или пустой растильней.

Семена большинства полевых культур проращивают при постоянной температуре 20°C, а более теплолюбивых - 25°C (реже 30°C) или при переменной 20-30°C. В последнем случае семена 6 часов выдерживают при 30°C, а остальное время суток – при 20°C. Если семена проращивают на свету, их освещают в течение периода с высокой температурой.

Таблица 67 — Условия проращивания основных сельскохозяйственных

культур

Культура	Условия проращивания				Срок определения, сут.		Дополнительные условия для семян, находящихся в состоянии покоя
	Ложе		Температура, °С		Энергии прора-стания	Всхоже-сти
			Постоянная	Переменная
1	2		3	4	5	6	7
Пшеница мягкая	НП, МБ, Р, НБ		20	-	3	7	Предварительное охлаждение, пред-варительное прог-ревание, обрабо-тка раствором гибберилина (ГК)
Пшеница твердая	»»		20	-	4	8	»»
Рожь посевная	»»		20	-	3	7	»»
Ячмень посевной	»»		20	-	3	7	»»
Овес посевной	ВП, НП, Р, МБ		20	-	3	7	»»
Гречиха посевная	Р, МБ		25	20-30	4	7	Предварительное прогревание
Просо	Р, МБ		-	20-30	3	7	-
Кукуруза	НП, Р		25	20-30	4	7	Продление срока проращивания на три дня
Горох посевной		ВП, НП	20	-	4	8	Предварительное охлаждение
Сорго обыкновенное		НП, Р, МБ	25	20-30	4	8	Предварительное охлаждение
Окончание таблицы 67
1		2	3	4	5	6	7
Соя щетинистая		НП, Р	25	20-30	3	7	-
Нут		ВП, НП	20	20-30	3	7	-
Подсолнечник		Р, НП	25	20-30	3	5	Предварительное прогревание при 30°С в течение 10 суток
Горчица		НБ	20	20-30	3	6	Предварительное охлаждение, KNO3
Рыжик		НБ	20	20-30	3	6	-
Арбуз		НП, Р	30	20-30	4	10	Проращивание при 30оС; предва-рительное прора-щивание при 40оС в течение 14 сут.
Суданская трава		МБ, НП	-	20-30	4	10	Предварительное охлаждение
Люцерна посевная		НБ, МБ	20	-	4	7	»»
Люцерна изменчивая		НБ, МБ	20	-	3	7	»»

На подготовленное ложе счетчиком-раскладчиком, вручную, или вручную под маркер раскладывают семена на расстоянии не менее 0,5-1,5 см друг от друга в зависимости от их размеров.

Из семян основной культуры, выделенных из навески при определении чистоты, отбирают четыре пробы по 100 семян в каждой, а для арбуза, кабачка, кукурузы, нута, тыквы, фасоли и др. крупносемянных культур по 50 семян.

В каждую пробу семян помещают этикетку с указанием регистрационного номера средней пробы, номера проращиваемой пробы (повторность), дат учета энергии прорастания и всхожести.

В термостатах установленная температура не должна отклоняться более чем на ±2°C. Ее проверяют утром, в середине дня и вечером.

Воду в поддоне на дне термостата, обеспечивающую влажную атмосферу, следует менять через каждые 3-5 суток. Состояние увлажненности ложа проверяют ежедневно и при необходимости смачивают его водой комнатной температуры, не допуская переувлажнения. Надо обеспечивать постоянную вентиляцию в термостате и ежедневно на несколько секунд приоткрывать крышки чашек Петри, Коха.

Точность анализа в большой степени зависит от подготовки оборудования, поэтому термостаты, чашки Петри, Коха и др. дезинфицируют различными способами.

Песок промывают, высушивают, прокаливают до обугливания помещенных в него полосок бумаги и просеивают. При повторном использовании песка все процедуры повторяются, а после проращивания протравленных семян повторное его использование уже не допускается.

Песок и нарезанную фильтровальную бумагу увлажняют непосредственно перед раскладкой семян на проращивание. Фильтровальную бумагу смачивают, опуская в воду и затем давая стечь избытку воды. Песок увлажняют в зависимости от проращиваемой культуры: для семян риса – до полной влагоемкости, для бобовых культур – на 80%, а для семян остальных культур - на 60% от его полной влагоемкости. Данный показатель рассчитывается по ГОСТ 12038-84. Ориентировочно для доведения до полной влагоемкости на 100 г сухого песка требуется 25 мл воды, 80% - 20 и 60% ПВ – 15 мл.

Подсчет нормально проросших семян проводят дважды: в первый раз определяют энергию прорастания семян, во второй – всхожесть. При учете проросших семян день закладки семян на проращивание и день подсчета энергии прорастания или всхожести считают за один день.

При учете энергии прорастания подсчитывают и удаляют только нормально проросшие и явно загнившие семена, а при учете всхожести отдельно подсчитывают нормально проросшие, твердые, загнившие и ненормально проросшие семена.

К числу нормально проросших семян относят семена, имеющие:

• хорошо развитые корешки (или главный зародышевый корешок), имеющие здоровый вид;

• хорошо развитые и не поврежденные подсемядольное колено (гипокотиль) и надсемядольное колено (эпикотиль) с нормальной верхушечной почечкой;

• две семядоли – у двудольных;

• первичные листочки, занимающие не менее половины длины колеоптиля – у злаковых.

Для культур, прорастающих несколькими первичными корешками важно наличие не менее двух нормально развитых корешков размером более длины семени и ростка размером не менее половины его длины.

У культур, семена которых прорастают одним корешком (горох, просо, кукуруза, капуста и т.д.), к числу нормально проросших относят семена, имеющие развитый главный зародышевый корешок размером более длины семени и сформировавшийся росток (у однодольных – размером не менее половины длины семени).

У двудольных культур, кроме лекарственных, росток должен иметь семядоли и хорошо развитый не поврежденный гипокотиль или эпикотиль с нормально развитой верхушечной почечкой. У нормально проросших семян подсолнечника и клещевины, кроме того, семядоли должны легко освобождаться от плодовой и семенной оболочек.

К нормально проросшим семенам относят также проростки с небольшими дефектами.

К непроросшим относят набухшие и твердые (не набухшие и не изменившие внешнего вида) семена.

К невсхожим семенам относят: загнившие и ненормально проросшие семена.

К ненормально проросшим семенам относят такие, у которых обычно отсутствуют корешки (зерновые культуры) и в первую очередь главный корень, у бобовых культур часто поврежден не только корешок, но и подсемядольное колено. Это вызывается травмированием семян. Часто отмечаются задержка в развитии и характерное утолщение корешков и ростка, что указывает на неправильное протравливание семян. Морозобойные семена дают нитевидные корешки, «зернистый» колеоптиль и поврежденные листочки. У семян, зараженных болезнями, например, плесневыми грибами, проростки часто приобретают штопорообразный вид, колеоптиль разрывается, а листочки закручиваются. Таким образом, по дефектам проростков иногда можно установить причину порчи семян.

Для вычисления всхожести семян суммируют количество нормально проросших семян при учете энергии прорастания и при учете всхожести и выражают общее число их в процентах. У бобовых трав к числу нормально проросших семян прибавляют еще твердые, но их количество обязательно указывают в документах.

Всхожесть семян вычисляют как среднеарифметическое из результатов проращивания четырех проб, если они не превышают допустимые по стандарту отклонения от среднеарифметического (табл.68).

При проведении анализа по четырем пробам и отклонении всхожести семян одной из четырех проб от среднего арифметического значения на величину, большую, чем допускаемое отклонение, всхожесть и энергию прорастания вычисляют по результатам анализа трех остальных проб, а при отклонении выше допускаемого результатов анализа двух проб – анализ повторяют.

Таблица 68 — Допустимые отклонения результатов отдельных

проб от среднего

Среднее арифметическое значение всхожести, %	Допустимые отклонения результатов анализа отдельных проб от среднего для анализа 4*100 семян, %
99 или 1	- 2
От 97 до 98 » от 2 до 3	± 3
От 95 до 96 » от 4 до 5	± 4
От 92 до 94 » от 6 до 8	± 5
От 88 до 91 » от 9 до 12	± 6
От 83 до 87 » от 13 до17	± 7
От 75 до 82 » от 18 до 25	± 8
От 62 до 74 » от 26 до 38	± 9
от 39 до 61	± 10

Среднеарифметическое значение числа проросших, непроросших и невсхожих семян вычисляют до десятых долей процента. Результат определения всхожести и энергии прорастания округляют до целого числа: если цифра, следующая за целым числом, больше 5, то предшествующую цифру увеличивают на единицу, если же меньше 5, то ее отбрасывают, а если равна 5, то последнюю цифру увеличивают на единицу, если она нечетная, и оставляют без изменения в том случае, когда она четная или равна нулю.

Результаты анализа семян записывают в карточку установленной формы.