Разработка рекомендаций по продвижению ресторанного бизнеса в Интернет-среде (на примере ресторана "Штуккенберг")

Сосновская Олеся Георгиевна

ДВФУ, Школа Гуманитарных наук

Научный руководитель: Самойленко П.Ю., к.п.н., доцент

Информационные ресурсы в Интернете сегодня оказывают значительное влияние на маркетинговую и рекламную деятельность, являясь одним из важных элементов на всех этапах создания и продвижения товара. Средства и методы получения информации, изучение ее воздействия на потребителя, среда распространения информации - вот те основные элементы, которые определяют маркетинговые коммуникации. Соединение традиционных рекламных технологий с информационными технологиями глобальных сетей позволяет по-новому взглянуть на основные функции рекламы, ее место в системе продвижения товаров и услуг. Интернет как среда распространения рекламы представляет собой новый вид средств массовой информации.

Интернет становится активной рекламной средой, с помощью которой компании продвигают свою продукцию на рынки. В настоящее время почти каждый вид деятельности отображён в сети; создано большое количество рекламных площадок, тематических порталов и других ресурсов, с помощью которых пользователь находит нужную ему информацию. Таким образом, Интернет стал полностью функциональным рекламным инструментом, со своими специфическими особенностями, способным конкурировать с оффлайновыми видами рекламы, но при этом не требующий больших финансовых затрат. Постоянный же рост аудитории Интернет и появление новых, всё более эффективных рекламных носителей соответственно приводит к росту рынка Интернет-рекламы. «Интернет объединил в себе интерактивный характер коммуникации, гипермедийную природу и возможность построения индивидуального взаимодействия.» [1] .Как следствие, на сегодняшний день интернет-реклама является одним из наиболее перспективных направлений рекламной деятельности.

Понятие интернет-рекламы может рассматриваться с нескольких сторон. [2] С экономической точки зрения, интернет-реклама – это коммерческое присутствие информации о фирмах, а также ее товарах и услугах, имеющее своей целью увеличить их известность в Интернете или повысить финансовые обороты в оффлайн-деятельности за счет онлайн-технологий. Согласно коммуникативной версии, интернет-реклама выступает в качестве своеобразного диалога между производителем и потребителем, продавцом и покупателем. Рассматривая интернет-рекламу под углом психологии, можно сказать, что главная ее цель заключается в формировании положительного устойчивого, управляемого образа фирмы, а также ее товаров или услуг в сознании и подсознании конечного пользователя. В социальной интерпретации, реклама в сети – это сложившийся и вполне устоявшийся вид человеческой деятельности, для которой характерны основные признаки определенного сообщества – экономические, политические, демографические, географические, психологические.

На основе предложенных версий формулировки понятия, можно вывести общее определение: интернет-реклама – это сложный опосредованный коммуникативный процесс передачи информации электронным путем, формирующий в сознании потребителя устойчивые психологические образы для достижения экономических, культурных, социальных и прочих целей.

Интернет, как средство массовой коммуникации, дает широкие возможности для рекламирования самыми разнообразными способами. Возможности Интернет в отличие от традиционных СМИ позволяют использовать широкий набор рекламных носителей: текст, графика, видео и аудио. «Широкие возможности Интернета ставят перед современными компаниями достаточно сложную задачу их эффективного использования в коммерческой деятельности и требуют адаптации старых или разработки новых методов ведения бизнеса». [3]. Для ресторанного бизнеса интернет-реклама – это на сегодняшний день самый эффективный инструмент привлечения клиентов, поскольку по таким показателям, как стоимость целевого контакта и возможность оперативного вмешательства в ход проведения кампании намного опережает остальные каналы коммуникации. К другим преимуществам Интернет, как рекламоносителя, можно отнести конкретный состав аудитории и возможность таргетинга, интерактивность, возможность точной оценки эффективности проводимой рекламной кампании. [4]

Современная интернет-реклама включает множество средств, которые активно применяются рекламодателями в зависимости от поставленных маркетинговых задач. Реклама в Интернет работает по тем же принципам, что и любая другая, отличие только в том, что Интернет - технологии дают принципиально новые инструменты проведения и анализа рекламных кампаний, о которых в обычной рекламе можно только мечтать. Исходя из специфики деятельности ресторана «Штуккенбергъ» ключевыми будут являться следующие средства Интернет – продвижения.

Веб-сайт

Первым и самым важным элементом рекламной кампании является веб-сайт, поскольку на него ссылаются все остальные элементы продвижения. Веб-сайт создается как дополнительный канал коммуникации с существующими и потенциальными клиентами. [5] Веб-сайт ресторана «Штуккенбергъ» одновременно может решить несколько задач, поставленных перед рекламной кампаний: это и информирование потенциальных посетителей о ресторане, и создание благоприятного имиджа, и обеспечение доступности информации, и отстройка от конкурентов.

Ресторан «Штуккенбергъ» имеет собственный сайт и для обеспечения выполнения поставленных задач он требует доработки.

Во-первых, сайт должен точно передавать атмосферу внутри заведения и для этого можно при входе на сайт использовать приятную музыку.

Во-вторых, на сайте необходимо разместить галерею фотографий ресторана, чтобы потенциальный посетитель мог оценить необычный интерьер и уютную обстановку.

Уместно было бы использовать такой эффективный маркетинговый инструмент, как виртуальный 3D тур. Это один из самых зрелищных и доступных способов визуализации, существующих на сегодняшний день. Виртуальный тур позволяет совершить увлекательную виртуальную экскурсию и создаёт у зрителя полную иллюзию присутствия.

Виртуальное знакомство с рестораном или кафе помогут привлечь новых клиентов, ведь потенциальный посетитель может заранее ознакомиться с обстановкой, подготовиться к празднованию торжественных мероприятий: свадеб, юбилеев и банкетов.

Баннерная реклама

Вторая составляющая рекламной кампании – это использование баннеров, которые являются самым эффективным способом наращивания трафика веб-сайта. Баннеры решат такие задачи рекламной кампании, как привлечение новых и потенциальных клиентов и создание благоприятного имиджа ресторана.

Выбор данного средства в рекламной кампании ресторана «Штуккенберг» продиктовано в большей степени тем, что баннерная реклама работает, даже если по нему не переходят, а основная мысль, отраженная в баннере, всегда запоминается.

Для продвижения ресторана «Штуккенберг» при помощи баннерной рекламы следует учитывать:

-на баннере должна быть представлена выгодная информация

-визуально богатым баннер делает простота

-в баннере необходимо избегать использование сложных шрифтов

-передаваемая при помощи мысль должна быть ясна

-числа – это хороший способ добиться в баннере разнообразия

-краткость – залог успеха эффективного баннера

-баннер должен создавать связь с аудиторией

-дизайн баннера должен быть органично увязан с дизайном рекламируемого сайта

Определяющим фактором эффективности баннера является Интернет- площадка, на которой он размещается. Главные критерии отбора Интернет-ресурса для размещения баннерной рекламы – это количество уникальных посетителей и тематика ресурса. Основываясь на данных показателях, было отобрано несколько интернет-площадок, при размещении баннерной рекламы на которых будет достигнут максимальный охват целевой аудитории и в полном объеме будет обеспечено обращение к заинтересованным посетителям.

ФарПост (FarPost.ru)

Интернет-портал, объединяющий крупнейшую на Дальнем Востоке базу объявлений (коммерческих и частных) и каталог дальневосточных интернет-ресурсов. Это самый популярный сайт Владивостока, ежедневная посещаемость которого составляет более 100 тысяч уникальных посетителей, которые просматривают более 2 млн. страниц. [6] Главное преимущество сайта ФарПост – тематическая направленность, объединяет множество разделов, куда заходит непосредственно интересующаяся конкретными предложениями аудитория. Для ресторана «Штуккенбергъ» наиболее эффективным будет размещение в разделе «Развлечения и отдых», посетители которого максимально заинтересованы в организации своего досуга.

Сайт Владивостока (VL.ru)

Данный ресурс – это визитная карточка города, один из самых посещаемых его интернет-сайтов. Ежедневно на главную страницу портала заходят более 70 000 уникальных посетителей , она просматривается более 150 000 тыс. в сутки.

Новостная лента "Новости Владивостока на VL.ru на сегодняшний день занимает лидирующие позиции среди электронных СМИ Дальнего Востока. Оперативность и эксклюзивность, подробности и комментарии, видеоролики и фоторепортажи с самых интересных событий и происшествий, сделали сайт Новостей VL.ru популярнейшей площадкой для освещения всех сфер жизни Владивостока и Приморского края.

Кроме того, в состав VL.ru, входят тематические площадки, среди которых «Отдых и развлечения во Владивостоке», размещение на которых будет наиболее оптимальным для ресторана «Штуккенбергъ».

Контекстная реклама

Важным инструментом продвижения в рекламной кампании ресторана «Штуккенберг» выступает контекстная реклама. Выбор данного средства продиктован тем, что она имеет точечное воздействие и показывается только тем пользователям, которые уже выразили заинтересованность в информации, размещенной на сайте, следовательно, бюджет рекламной кампании не будет расходоваться на «ненужную» часть аудитории. [7] Кроме этого, рекламное сообщение воспринимается пользователем не как навязчивая реклама, а как дополнительная информация.

Для продвижения ресторана «Штукенбергъ» посредством контекстной рекламы, целесообразно использовать все ее методы:

1. поисковую рекламу, связанную с текстом поискового запроса, которая будет выводиться результатов поиска в ответ на такие запросы пользователей, как «рестораны Владивостока», «отдых во Владивостоке», «ресторан Владивосток»

2. контекстно-зависимую рекламу, связанную с текстом страницы, на которой она размещена и будет демонстрироваться на тематических страницах, связанных с ресторанной тематикой DVResto.ru, Tripavisor.ru, Vladivostok-city.com

3. поведенческую рекламу, при которой рекламные объявления никак не связаны с контентом страницы, но зависят от предыдущего поведения пользователя, здесь будут учитываться и вышеперечисленные поисковые запросы, и тематику просматриваемых пользователем страниц.

Продвижение в социальных сетях

Ресторан «Штуккенберг» имеет аккаунты в таких социальных сетях, как Twitter , Google+ , Facebook , ВКонтакте , Одноклассники, однако этот способ продвижения используется им неактивно, новости и предложения публикуются редко. В свою очередь, для ресторана «Штуккенбергъ», имеющего четкую концепцию и стратегию позиционирования, данный метод представляет широкий круг возможности и является эффективным. Целесообразность использования продвижения посредством социальных сетей подтверждает статистика: по данным на 2013г. россияне проводят в социальных сетях 9,8 часа в месяц – это в два раза больше, чем в среднем в мире. Самыми популярными соц. сетями в стране считаются «ВКонтакте», «Одноклассники» и Facebook. [8]

Продвижение посредством использования социальных сетей позволяет миновать дорогостоящие рекламные площадки и донести до потребителя все напрямую, в вместе с тем получить обратную отдачу. «Ресторану Штуккенбергъ», в частности, необходимо постоянно добавлять информацию о малейших изменениях в меню, о скидках и специальных предложениях, акциях и мероприятиях, проходящих в нем. Для него также открыты и такие возможности, как обслуживание клиентов посредством соцсетей, вирусный маркетинг, проведение фокус-групп для выявления мнения об оказываемых услугах и переманивание клиентов других заведений. Продвинуться вперед в информационном смысле позволит организация и раскрутка мероприятий ресторана через указанные социальные сети. «Штуккенбергъ» регулярно устраивает гастрономические вечера, дегустации, различные праздники, и глобальная сеть позволяет оповестить о них большое количество людей, а на это порой не способны и весьма дорогостоящие каналы.

Продвижение ресторана в сети Интернет делает заведение уникальным, выгодно выделяя его на фоне конкурентов, и создает особую связь с клиентами, делая их приверженцами своей марки. Следует отметить, что для обеспечения наибольшей эффективности и достижения поставленных перед рекламой целей, инструменты продвижения в Сети интернет необходимо использовать в комплексе. При выборе Интернет-ресурсов для размещения рекламных объявлений важно обращать внимание не только на количество уникальных посетителей, но и на тематику ресурса, что позволит ориентировать предложение непосредственно на целевую аудиторию.

Список литературы:

1. Успенский, И. В. Интернет-маркетинг./ И.В. Успенский – СПб: СПГУЭиФ, 2003, - 197с.

2. Васильев, Г.А., Забегалин, Д.А. Электронный бизнес и реклама в Интернете./ Г.А. Васильев, Д. А. Забегалин – М :Юнити-Дана, 2008, – 183с.

3. Гуров, Ф. Продвижение бизнеса в Интернете. Все о Pr и рекламе в Сети./ Ф. Гуров – М : Вершина, 2009, - 152 с.

4. Бокарев, Т.А. Энциклопедия Интернет-рекламы/ Т.А.Бокарев, М.: ПРОМО-РУ, 2012. – 290 с.

5. Иванова, Н. Интернет-реклама. Теория и практика рекламной деятельности. [Электронный ресурс] // URL: http://adindustry.ru/internet-advertising

6. LiveIntenet. Рейтинг сайтов. [Электронный ресурс]//URL: http://www.liveinternet.ru/rating/ru/

7. Цветухина, Л. Как увеличить эффективность контекстной рекламы? [Электронный ресурс] //URL:www.executive.ru/knowledge/announcement/1706273/

8. Курбатова, Н. Какие приемы социального маркетинга работают лучше всего./ Н. Курбатова [Электронный ресурс] // ADVERtology – наука о рекламе. Режим доступа: http://www.advertology.ru/article115312.htm