Перечень основных действующих нормативных и методических документов по гигиене питания

№ п/п

Документ

Регистрационный номер

1

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов

СанПиН 2.3.2.1078-01 М3 РФ от 14.11.01 № 36

2

Методические указания «Методы микробиологического контроля готовых изделий с кремом»

Минздрав России МУК 4.2.762-99

3

Дополнение № 1

кСанПиН 2.3.2.1078—01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов»

СанПиН 2.3.2.1153-02 М3 РФ от 20.08.02

4

Дополнения и изменения № 2 кСанПиН 2.3.2.1078—01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов»

СанПиН 2.3.2.1280-03 М3 РФ от 9.04.03

5

Методические указания «Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище»

Минздрав России МУК 2.3.2.721-98

6

Медико-биологическая оценка пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников

Минздрав России МУК 2.3.2.970-00

7

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)»

СанПиН 2.3.2.1290-03 М3 РФ от 17.04.03 № 50

8

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования по применению пищевых добавок»

СанПиН 2.3.2.1293-03 М3 РФ от 18.06.03

9

Порядок и организация контроля за пищевой продукцией, полученной с использованием сырья растительного происхождения, имеющего генетически модифицированные аналоги

МУ 2.3.2..1917-04 М 2004

10

Инструкция по жарке изделий во фритюре на предприятиях общественного питания и контроль за качеством фри- тюрных жиров

М3 СССР № 143-5/129-16

№ п/п

Документ

Регистрационный номер

1 1

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»

СанПиН 2.3.2.1324-03

12

Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов

МУК 4.2.1847-04 М3 РФ 03.04

13

Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения

ГОСТ Р 52173-2003